Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
De foarte multe ori am auzit persoane mirându-se că persoane care nu beau niciodată alcool au ficat gras sau chiar ajung la ciroză hepatică.
Cum este posibil acest lucru?
Un celebru endocrinolog, Robert Lustig, și-a dat seama de o legătură care aparent este inofensivă.
Consumul de fructoză în exces poate să provoace boală hepatică exact ca și alcoolul.
- ✓Ficatul gras poate apărea și la cine nu bea niciodată alcool: se numește steatoză hepatică nealcoolică.
- ✓Un motiv important este fructoza în exces: ficatul o transformă în grăsime, la fel cum face cu alcoolul.
- ✓Fructoza nu vine doar din fructe: zahărul obișnuit este jumătate glucoză, jumătate fructoză.
- ✓Glicemia se vede în analize, fructoza nu, de aceea excesul ei trece ușor neobservat.
- ✓Ficatul se poate reface: mai puțin zahăr și dulciuri, fără alcool, mișcare și controale la medic.
Care este mecanismul de steatoza hepatica fara consum de alcool?
Ca să ne apere de fructoză, la fel cum face cu alcoolul, ficatul transformă fructoza în grăsime eliminând-o astfel din fluxul sanguin. Doar că mâncând în mod repetat produse care conțin fructoză ficatul nostru devine gras și funcția lui este afectată.
Comunitatea medicală a denumit această noua afecțiune boala ficatului gras nealcoolic sau steatoză hepatică nealcoolică. Aceasta este prezentă cu precădere la persoanele supraponderale dar poate apărea și la cele normoponderale.
Ai putea zice: „dar eu nu mănânc fructoză, și nici fructe nu prea mănânc, de unde să fie atâta fructoză?”
Fructoza nu vine doar de la fructe, ci vine de la zahăr. Zahărul este de fapt sucroză, iar formula sucrozei este formată dintr-o moleculă de glucoză și una de fructoză. Atunci când mănânci zahăr sau orice produs care conține zahăr mănânci de fapt și fructoză, nu doar glucoză.
Glicemia (cantitatea de glucoză) o poți măsura prin analiză de sânge, însă fructoza nu se poate măsura deși există o curbă de creștere similară cu cea de la glucoză.
Deși auzim foarte des că glicemia mare nu este benefică, prezența în exces a fructozei provoacă la fel sau chiar mai mult rău, cu atât mai mult că nu putem determina acest nivel.
Ca să rezolvi această problemă a ficatului este nevoie să faci o pauză de la tot ce este gras și de la tot ce conține zahăr. Ca și atunci când speli vasele, orice picătură de ulei sau sirop necesită o respălare.
Bucuroși să te știm sănătos,
Farm. Anca și Adrian Ienin
- Cauza principală este consumul de alcool, inclusiv bere sau vin băute des.
- Ficatul transformă alcoolul în grăsime, care se depune în celulele lui.
- Primul pas este oprirea alcoolului, cu sprijinul medicului.
- Apare fără alcool, adesea la persoanele supraponderale, dar și la cele slabe.
- Este legat de excesul de zahăr, dulciuri, sucuri și alimente procesate.
- Primul pas este reducerea zahărului și, unde e cazul, a greutății.
Întrebări frecvente despre ficat, alcool și zahăr
Berea afectează ficatul?
Da. Berea conține alcool, iar ficatul îl tratează la fel ca pe orice altă băutură alcoolică: îl transformă și, dacă consumul e frecvent, grăsimea se depune în ficat. Faptul că berea pare „ușoară” nu o face mai blândă cu ficatul. Dacă ai deja ficat gras, cel mai sigur este să renunți la ea.
Berea fără alcool poate duce la ciroză?
Berea fără alcool nu are efectul alcoolului asupra ficatului, dar unele sortimente conțin zahăr adăugat. Citește eticheta și consum-o ocazional, nu în fiecare zi. Dacă ai o boală de ficat, întreabă medicul ce băuturi îți sunt potrivite.
Cum se reface ficatul după alcool?
Primul și cel mai important pas este oprirea alcoolului. Ficatul are o capacitate bună de refacere atunci când nu mai este încărcat, mai ales în stadiile de început. Ajută o alimentație fără zahăr în exces, mișcarea și controalele periodice. „Detoxifierea” nu înlocuiește oprirea alcoolului și nici tratamentul recomandat de medic.
Ce fructe poți mânca dacă ai ficat gras?
Fructele întregi aduc și fibre, care încetinesc absorbția zaharurilor, așa că nu e nevoie să le elimini. Alege porții mici, mai ales din fructe de pădure, mere sau citrice, și evită sucurile de fructe, fructele confiate și cantitățile mari de fructe uscate, cum sunt curmalele. Problema descrisă în articol vine mai ales din zahărul adăugat.
Care sunt cele mai periculoase alimente pentru ficat?
Pentru ficat, cele mai problematice sunt alcoolul, băuturile îndulcite, dulciurile, produsele cu sirop de glucoză-fructoză și mâncarea prăjită sau foarte procesată. Nu un aliment singur, ci consumul lor repetat, zi de zi, încarcă ficatul.
Ce analize arată dacă ficatul este afectat?
Medicul recomandă de obicei analizele hepatice din sânge (transaminazele ALT și AST, GGT, bilirubina) și o ecografie abdominală. În ficatul gras, analizele pot ieși normale, de aceea ecografia contează. Rezultatele se interpretează împreună cu medicul.
Silimarina si Colina Milk Thistle, 1000mg, 120cps – ZDROVIT Colina contribuie la metabolismul normal al lipidelor și la menținerea funcției hepatice normale. Vezi produsul →
Anghinare 40cps – Favisan Anghinarea este folosită tradițional pentru susținerea digestiei și a funcției ficatului. Vezi produsul →
Ceai Nutrisan hepatoprotector 50g – FAVISAN Un ceai din plante pentru ficat, bun și ca înlocuitor al băuturilor îndulcite. Vezi produsul →
Psyllium tarate, 100g – Solaris Fibrele ajută la sațietate și se potrivesc într-o alimentație cu mai puțin zahăr. Vezi produsul →
Zahar fara zahar – eritritol si extract din frunze de stevia, eco-bio, 200g Pronat Te ajută să reduci zahărul din cafea, ceai sau prăjituri fără să renunți la gustul dulce. Vezi produsul →