Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
Fiecare casă are cel puțin o tigaie. Dar foarte puțini dintre noi și-au pus problema că acestea ar putea fi dăunătoare pentru sănătate.
- ✓PFOA înseamnă acid perfluorooctanoic, o substanță din familia PFAS, folosită mult timp la fabricarea teflonului. Nu este același lucru cu teflonul.
- ✓„PFOA free” înseamnă fără PFOA. Nu înseamnă și fără PTFE: tigaia poate avea în continuare strat de teflon.
- ✓PTFE este materialul stratului antiaderent, iar Teflon este cel mai cunoscut nume comercial al lui.
- ✓Dacă păstrezi o tigaie antiaderentă, nu o lăsa goală pe foc și folosește foc mic sau mediu. Tigaia cu stratul cojit o înlocuiești.
- ✓Alternativele fără strat sunt inoxul, fonta și oțelul carbon. Pentru cele cu strat, caută pe ambalaj mențiunea „fără PTFE” sau „fără PFAS”.
Ce substanțe nocive pot conține tigăile?
Majoritatea tigăilor însă conțin anumite substanțe chimice care au un potențial negativ pentru organismul nostru: PFOA, PFOS sau PTFE.
Acid perfluorooctanoic (PFOA) și acid perfluorooctanesulfonic (PFOS) sunt două substanțe chimice perfluorurate care au fost asociate cu mai multe efecte negative pentru sănătate și mediu.
Iar PTFE (POLITETRAFLUORETILENA) este o grupă întreagă de substanțe pe care le găsim în sute de produse, nu doar tigăi de teflon, ci și hârtia de copt, nenumărate cosmetice, îmbrăcăminte pentru exterior, etc.
Ultimele studii arată că 99% din toate vietățile de pe Pământ au valori PTFE în sânge.
Unii denumesc aceste substanțe OTRAVA SECOLULUI, pentru că efectele care au o legătură directă cu aceste substanțe sunt multe și grave:
1. Efectele PFOA, PFOS si PTFE asupra sănătății umane:
– PFOA și PFOS au fost legate de creșterea riscului de boli cardiovasculare: hipertensiune, infarct, AVC, insuficiență cardiacă.
– Pot afecta sistemul endocrin, inclusiv hormonii tiroidieni și hormonii sexuali, inducând boli grave
– Sunt suspectate de a avea efecte adverse severe asupra sistemului imunitar și asupra ficatului
– Există dovezi care sugerează o asociere între expunerea la PFOA/PFOS și anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul testicular și cel de rinichi.
2. Efectele PFOA, PFOS si PTFE asupra mediului:
– PFOA și PFOS sunt persistenti în mediul înconjurător și pot rămâne nedegradabili pentru perioade lungi de timp.
– Pot ajunge în apa potabilă și pot contamina resursele de apă.
– Pot afecta viața acvatică, inclusiv peștii și alte organisme marine.
– Pot acumula în lanțul trofic, crescând concentrațiile în organismele superioare.
Filmul care vorbește despre otrava din tigăi
Filmul Dark Waters, bazat pe fapte reale, prezintă cazul unui oraș din SUA, care a fost și este contaminat cu aceste substanțe toxice și cum a crescut incidența diferitelor boli.
Procesele pentru a interzice aceste substanțe au durat 20 de ani. Dar mai există încă 4-8000 de substanțe similare care se folosesc mai departe.
Un alt exemplu este dat de locuitorilor din Altötting – Germania, unde firma 3M a produs PTFE. Acestora le este interzis să doneze sânge, deoarece acesta este considerat toxic.
| Pe ambalaj scrie | Ce îți spune | Ce mai verifici |
|---|---|---|
| „PFOA free”, „fără PFOA” | La fabricare nu s-a folosit PFOA. | Poate avea strat de PTFE. Caută materialul stratului. |
| „PTFE free”, „fără PTFE” | Stratul antiaderent nu e pe bază de PTFE. | Din ce e făcut stratul. |
| „Fără PFAS” | Producătorul declară că lipsește toată familia. | Cine garantează mențiunea. |
| „Ceramic” | De obicei, strat mineral în locul PTFE. | Să scrie clar și „fără PTFE”: unele au doar aspect ceramic. |
| Inox, fontă, oțel carbon | Fără strat antiaderent aplicat, dacă nu se specifică altfel. | Cer preîncălzire, puțină grăsime și îngrijire atentă. |
Concluzii cu privire la tigăile cu PTFE si PFOA
Poți ignora această informație crezând că ție nu ți se va întâmpla nimic sau poți să iei măsuri și să cauți tigăi fără aceste substanțe. Da, sunt mai greu de găsit dar merită.
Fiecare element din stilul de viață contează, nu avem de unde să știm cu exactitate sensibilitatea fiecăruia și ce anume îl poate afecta, de aceea este important să fim preocupați de toate aspectele ce țin de un stil de viață sănătos.
Ce ne este cu adevărat folositor este să ne asigurăm că ne păstrăm mecanismele de detoxifiere ale organismului în stare cât mai bună de funcționare.
Bucuroși să te știm sănătos,
Farm. Anca și Adrian Ienin
Surse:
– https://misterwater.eu/altoetting-pfoa-im-trinkwasser/?sm-p=1284803973
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28913736/
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33780327/
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32944748/
– https://www.fda.gov/food/environmental-contaminants-food/and-polyfluoroalkyl-substances-pfas
– https://www.imdb.com/title/tt9071322/
Întrebări frecvente
Ce înseamnă „PFOA free” pe o tigaie?
Înseamnă că la fabricarea stratului nu s-a folosit acid perfluorooctanoic. În Uniunea Europeană, PFOA este restricționat din 2020, deci mențiunea îți spune destul de puțin. Tigaia poate avea în continuare strat de PTFE, iar dacă vrei să eviți și PTFE, caută mențiunea separată „fără PTFE”.
Care e diferența dintre PFOA, PFOS și PTFE?
Toate fac parte din chimia compușilor fluorați, dar sunt diferite. PFOA a fost folosit ca auxiliar la fabricarea PTFE, PFOS a fost folosit, de exemplu, la tratarea materialelor și în spumele de stins incendii, iar PTFE este polimerul din care e făcut stratul antiaderent.
Ce este teflonul?
Teflon este numele comercial sub care a devenit cunoscut PTFE, un material care nu se lipește și rezistă la căldură. Îl găsești la tigăi, dar și în garnituri, benzi și alte produse tehnice. De aceea, în limbajul de zi cu zi, „teflon” a ajuns să însemne orice strat antiaderent, chiar și când producătorul folosește alt nume.
Teflonul este toxic?
La gătitul obișnuit, PTFE este considerat stabil. Grija principală e supraîncălzirea: peste circa 260 °C stratul începe să se degradeze, iar vaporii pot da simptome asemănătoare gripei. O tigaie goală lăsată pe foc mare poate ajunge acolo repede, așa că aerisește bucătăria și ține păsările de casă departe, fiindcă sunt foarte sensibile. Dacă după o astfel de întâmplare ai febră, frisoane sau respiri greu, mergi la medic.
Teflonul cauzează cancer?
Agenția pentru Cercetarea Cancerului a OMS (IARC) a clasificat în 2023 PFOA drept cancerigen pentru oameni, iar PFOS drept posibil cancerigen. PTFE, materialul stratului, nu are această clasificare. Asta nu spune cât de mare e riscul pentru cineva care a gătit într-o tigaie, pentru că riscul depinde de cantitate și de durată.
Cum alegi o tigaie fără PFOA și PTFE?
Cel mai simplu e să alegi o tigaie fără strat aplicat: inox, fontă sau oțel carbon. Dacă vrei strat antiaderent, caută explicit pe ambalaj „fără PTFE” sau „fără PFAS”, nu doar „fără PFOA”. La orice tigaie cu strat, folosește ustensile din lemn sau silicon, foc mic sau mediu și înlocuiește-o când stratul e zgâriat adânc sau se cojește.
Ulei de cocos extra virgin 500g – ECO-BIO – PRONAT O grăsime solidă la temperatura camerei, utilă la gătitul pe foc mic sau mediu în tigăile fără strat. Vezi produsul →
Lavete eco-bio 2buc – SODASAN Pentru spălatul blând al vaselor, ca să nu zgârii stratul tigăilor pe care le mai folosești. Vezi produsul →
Seleniu Organic, 60 capsule, Herbagetica Seleniul contribuie la funcționarea normală a glandei tiroide și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Vezi produsul →
Milk thistle + colina 30cps, Zdrovit Colina contribuie la menținerea funcției normale a ficatului. Vezi produsul →- EFSA: PFAS în alimente, evaluarea riscurilor și doza tolerabilă
- ECHA: substanțe perfluoroalchilate (PFAS)
- NIEHS (NIH): Perfluoroalkyl and Polyfluoroalkyl Substances
