Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
Ai observat persoane care beau doar băuturi de tip cola zero, din dorința de a nu consuma calorii și de a ajunge la greutatea optimă? Obezitatea și supraponderabilitatea sunt tot mai frecvente astăzi iar greșeli fundamentale precum aceasta nu fac decât să provoace frustrare pentru că nu reușesc nicicum să ajungă la greutatea optimă!
- ✓Cola zero are practic zero calorii, dar asta nu înseamnă că te ajută automat să slăbești.
- ✓Gustul dulce fără energie poate crește pofta de mâncare și te poate face să „compensezi” cu alte alimente.
- ✓Îndulcitorii artificiali pot influența microbiomul intestinal și îți mențin obișnuința cu gustul dulce.
- ✓Același raționament e valabil și pentru Pepsi fără zahăr sau orice suc „zero zahăr”.
- ✓Cea mai bună băutură răcoritoare rămâne apa: simplă, cu lămâie sau un ceai rece neîndulcit.
De ce o băutură fără zahăr și cu 0 calorii, îngrașă?
Acumularea de grăsime este un mecanism al organismului care se întâmplă din 2 cauze sau cu 2 scopuri:
- corpul dorește să stocheze surplusul de energie pentru mai târziu
- corpul dorește să înglobeze și să inactiveze în grăsime anumite substanțe toxice pe care nu le poate elimina
Sucurile carbogazoase cu zahăr bifează ambele cauzele. Cele fără zahăr doar pe a 2-a!
Motivele fiziologice din cauza cărora sucurile fără zahăr îngrașă
Sunt mai multe motive din cauza cărora sucurile carbogazoase fără zahăr îngrașă:
1. Efectul asupra hormonilor care reglează apetitul
Îndulcitorii artificiali precum aspartamul, sucraloza sau acesulfamul-K pot stimula eliberarea de insulină, chiar dacă nu conțin calorii. Insulina este un hormon care depozitează glucoza sub formă de grăsime, iar nivelurile crescute pot duce la rezistență la insulină și depozitare mai eficientă a grăsimilor.
Îndulcitorii artificiali pot păcăli creierul, determinându-l să se aștepte la un aport de energie (glucoză) care nu vine. Aceasta poate crește apetitul și consumul caloric ulterior.
2. Modificări ale microbiomului intestinal
Studiile sugerează că îndulcitorii artificiali pot altera echilibrul microbiomului intestinal, favorizând bacteriile asociate cu creșterea în greutate și inflamația. Un microbiom dezechilibrat poate influența metabolizarea grăsimilor și zaharurilor.
3. Psihologia alimentației („compensarea calorică”)
Consumul de băuturi fără calorii le oferă unora un sentiment de „permisiune” pentru a consuma mai multe alimente calorice. De exemplu, cineva poate gândi: „Am băut Cola Zero, deci pot să mănânc mai mult desert.”
Oamenii tind să subestimeze caloriile suplimentare consumate ulterior.
4. Mențin adicția, dependența față de dulce
Consumând mereu dulce, chiar și fără calorii, îți menții dependența de acest gust, care este un proces bine înrădăcinat la nivelul creierului
5. Conțin îndulcitori cancerigeni
Băuturile tip cola zero conțin îndulcitori artificiali (chiar cancergieni) și alte substanțe chimice, cvasi-toxice, care necesită să fie incorporate în grăsime, deoarece nu pot fi eliminate. În timp acești îndulcitori duc la probleme grave de sănătate.
6. Efectele asupra metabolismului
Consumul regulat de băuturi dietetice poate modifica modul în care organismul procesează dulcele. În timp, poate duce la o reducere a sensibilității la gusturile dulci naturale (din fructe, de exemplu), ceea ce poate determina preferința pentru alimente foarte procesate.
7. Influența asupra metabolismului energetic
Unele studii sugerează că îndulcitorii artificiali pot reduce rata metabolică de bază. Astfel, organismul arde mai puține calorii în repaus, ceea ce contribuie în timp la creșterea în greutate.
8. Acidifiază organismul
Consumul acestor băuturi acidifiază organismul, iar un organism acid este de cele mai multe ori supraponderal și bolnav. În unele concepte, boala vine într-un mediu acid, iar sănătatea se păstrează sau recuperează într-un mediu alcalin al organismului.
De acum încolo, când îți dorești ceva răcoritor, alege mai degrabă apă cu lămâie sau kombucha (vezi aici mai multe detalii despre Kombucha).
Bucuroși să te știm sănătos,
Farm. Anca și Adrian Ienin
Referințe:
– https://www.health.harvard.edu/blog/zero-weight-loss-from-zero-calorie-drinks-say-it-aint-so-2021032222204
– https://www.webmd.com/diet/features/diet-sodas-and-weight-gain-not-so-fast
– https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4565596/
– https://www.inc.com/minda-zetlin/diet-soda-weight-gain-metabolism-insulin-brain-fat-metabolic-syndrome.html
Cum renunți la cola zero fără să simți lipsa
Dacă ești obișnuit cu un pahar de cola zero la fiecare masă, nu e nevoie să renunți peste noapte. Schimbarea treptată e mai ușor de ținut și îți dă timp să-ți „reglezi” gustul.
Întrebări frecvente
Câte calorii are cola zero?
Practic zero: pe eticheta majorității băuturilor de tip cola zero scrie sub 1 kcal la 100 ml, pentru că gustul dulce vine din îndulcitori, nu din zahăr. Problema nu sunt caloriile din doză, ci efectele asupra poftei și obiceiurilor alimentare, descrise mai sus.
Cola zero se poate consuma dacă ești la regim?
Ocazional, un pahar nu îți strică dieta. Dacă însă o bei zilnic, în locul apei, poate întreține pofta de dulce și te poate face să mănânci mai mult. Pentru slăbit, cea mai bună alegere rămâne apa, ceaiul neîndulcit sau apa cu lămâie. Și OMS recomandă, din 2023, să nu te bazezi pe îndulcitorii fără zahăr pentru controlul greutății.
Pepsi fără zahăr îngrașă?
Pepsi fără zahăr, Coca-Cola Zero și celelalte sucuri „zero zahăr” funcționează la fel: aproape fără calorii, dar dulci, prin îndulcitori artificiali. Mecanismele din articol (pofta, compensarea, obișnuința cu dulcele) sunt aceleași, indiferent de marcă.
Cola zero crește glicemia? Se poate bea în diabet?
Cola zero nu conține zahăr, deci nu crește glicemia așa cum o face cola obișnuită. Pentru o persoană cu diabet e, în mod clar, o alegere mai bună decât cola cu zahăr, dar nu e o băutură de zi cu zi. Apa rămâne băutura de bază. Discută cu medicul diabetolog dacă bei zilnic băuturi dietetice.
Este cola zero periculoasă?
Îndulcitorii din cola zero sunt aprobați în UE, în limita dozei zilnice acceptabile. Riscul ține mai ales de consumul mare și zilnic: obiceiul de a bea dulce, smalțul dinților afectat de aciditate și, în cazul aspartamului, încadrarea lui ca „posibil cancerigen” în 2023. Persoanele cu fenilcetonurie nu au voie aspartam, iar copiii și femeile însărcinate fac bine să bea apă în loc.
| Băutura | Calorii | Gust dulce | Potrivită zilnic? |
|---|---|---|---|
| Cola obișnuită | multe, din zahăr | da | nu |
| Cola zero / Pepsi fără zahăr | aproape zero | da, din îndulcitori | nu, doar ocazional |
| Apă (simplă sau minerală) | zero | nu | da |
| Apă cu lămâie sau mentă | aproape zero | nu | da |
| Ceai rece neîndulcit | aproape zero | nu | da |
| Kombucha | puține | ușor | în cantitate mică |
Ceai rece cu hibiscus și măceșe, eco-bio, 18 plicuri, Valverbe Se pune direct în apă rece. Are culoare și gust acrișor, fără zahăr și fără îndulcitori. Vezi produsul →
Ceai rece cu păpădie și mesteacăn, eco-bio, 18 plicuri, Valverbe O variantă de ceai la rece, pentru zilele în care vrei altă aromă decât apa simplă. Vezi produsul →
Kombucha cu limete și ghimbir, eco-bio, 330 ml, Voelkel Băutură fermentată, ușor acidulată, care înlocuiește senzația de „suc cu bule”. Vezi produsul →
Zahăr fără zahăr: eritritol și stevia, eco-bio, 200 g, Pronat Pentru perioada de tranziție, dacă vrei să îndulcești o limonadă făcută acasă. Folosește-l treptat tot mai puțin. Vezi produsul →- OMS: recomandarea privind îndulcitorii fără zahăr și controlul greutății (2023)
- OMS: evaluarea aspartamului de către IARC și JECFA (2023)
- EFSA: îndulcitori
