Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
- ✓Popeye Marinarul mânca spanac din conservă și îi creșteau mușchii pe loc. În realitate, niciun aliment nu are un efect instantaneu.
- ✓Spanacul conține fitoecdisteroizi, în principal 20HE, studiați pentru rolul lor în sinteza proteinelor din mușchi.
- ✓Rezultatele vin mai ales din laborator și de la animale; la om, masa musculară se construiește prin efort fizic și proteine suficiente.
- ✓Spanacul aduce vitamina K, folați, beta-caroten, magneziu și fibre. Este o legumă valoroasă într-un meniu variat.
- ✓Atenție la oxalați dacă ai avut calculi renali și la vitamina K dacă iei acenocumarol sau warfarină.
Câți dintre noi mai știm sau ne aducem aminte de desenele animate cu Popeye Marinarul. Acel tip care când dădea de bucluc înghițea o conservă de spanac și îi creșteau mușchii instantaneu.
Eeei, se pare că Popeye a avut dreptate!
Spanacul conține niște ingrediente incredibile pentru reconstrucţia corpului.
Aceștia se numesc Fitoecdisteroizii (știm, un nume complicat, dar principalului „responsabil” îi spune mai simplu 20HE) și spanacul îi conține.
Aceștia este doveditc că măresc cu 20% rata de crestere a țesutului muscular uman atunci când sunt aplicați într-o cultură în laborator (gândește-te la un vas „Petri” cu mediu de cultură). Iar alte studii spun că și puii de şobolan îşi dezvoltă forța strångerii în lăbuţe consumând spanac.
Pe scurt Fitoecdisteroizii (20HE) cresc sinteza proteinelor și performanța musculară! Dar chiar dacă nu ești interesat(ă) de creșterea musculaturii, spanacul „dezvoltă”, de asemenea, metabolismul glucozei reducând rezistența la insulină.
Dar pentru femei mai sunt niște vești bune, pentru că ecdisteroidul 20HE nu a demonstrat proprietate androgenică, mai exact, nu accelerează creșterea părului piept și nici mărul lui Adam.
Acum, cercetătorii de la Universitatea Rutgers, responsabili cu studiul principal, sugerează că ar trebui să mănâncăm zilnic 1 kilogram de spanac.
În concluzie: 20-hidroxidecisonă (20HE) este unul dintre cei mai puternici ecdisteroizi din spanac, dovedit că are un efect anabolic la vertebrate și are efecte hormonale zero. Cu alte cuvinte, vă poate face mai mare și mai puternic, dar nu vă va afecta nivelul de testosteron!
În timp ce acestea sunt atribuite principale ale fitoecdisteroizilor, există zeci de compuși chimici în spanac care ajută corpul la sinteza proteinelor, construind masa musculară și forța.
Dar să nu uităm că spanacul este o plantă a cărei creștere depinde de aportul de azot iar mulți agricultori exagerează cu îngrășămintele pentru o recoltă mai mare. Deci ai grijă de sursa de unde îl obții!
Apoi, spanacul conține mulți oxalați, a căror nivel crește prin fierbere. De aceea consumă spanacul crud, în salate sau opărit maxim 1 minut în preparatele clasice!
Și să nu ne amintim că o combinație clasică este cea de spanac împreună cu ouă ochiuri sau direct omletă în care a fost amestecat spanac. Adică avem o sursă de proteine (ouăle) și un optimizator al absorbției acestora (spanacul).
Ți-am făcut poftă? Să-ți fie spre sănătate!
Bucuroși să te știm sănătos,
Farm. Anca și Adrian Ienin
Întrebări frecvente
Ce mânca Popeye Marinarul?
Popeye mânca spanac din conservă. În desenele animate, când dădea de necaz, deschidea o conservă, o înghițea dintr-odată și mușchii brațelor îi creșteau pe loc, iar apoi își învingea adversarul. Spanacul a devenit astfel „hrana de putere” a personajului.
De ce crezi că Popeye a ales spanacul ca sursă de energie?
Nu există o explicație unică, confirmată de autorii desenelor. Spanacul avea deja reputația unei legume care „dă putere”, mai ales pentru copii, iar desenele au transformat-o într-un efect comic. Ce știm azi: spanacul este o legumă hrănitoare, dar energia vine din alimentația completă, cu proteine, cereale, grăsimi bune și legume, nu dintr-un singur aliment.
Care sunt beneficiile spanacului?
Spanacul este o sursă de vitamina K, folați, beta-caroten (din care organismul formează vitamina A), luteină, magneziu, potasiu și fibre, cu foarte puține calorii. Conține și fier, însă fierul din plante se absoarbe mai greu; o sursă de vitamina C în aceeași masă, de exemplu ardei sau lămâie, susține absorbția lui.
Spanacul crud sau gătit: care este mai bun?
Ambele variante au rostul lor. Crud, în salate, păstrează mai bine vitamina C și folații. Opărit sau fiert scurt, cu apa aruncată, are mai puțini oxalați solubili, iar beta-carotenul se absoarbe mai bine dacă îl consumi cu puțină grăsime, de exemplu ulei de măsline sau ou. Alternarea celor două variante este o alegere echilibrată.
Ajută spanacul la creșterea mușchilor?
Spanacul poate completa o alimentație pentru masă musculară, dar nu o înlocuiește. Mușchii cresc prin antrenament de forță, odihnă și suficiente proteine la fiecare masă. Combinația din articol, spanac cu ouă, este un exemplu bun de farfurie care pune laolaltă proteinele și legumele.
Cine trebuie să fie atent cu spanacul?
Persoanele care au avut calculi renali de oxalat de calciu, cele care iau acenocumarol sau warfarină (este importantă o cantitate constantă de vitamina K în meniu) și părinții bebelușilor, la care spanacul se introduce în alimentație după recomandarea medicului pediatru. În aceste situații este necesar un consult medical înainte de a mări cantitatea de spanac.
Smoothie verde cu mango, varză kale și spanac, eco-bio, 250 ml – Voelkel Spanac și kale gata de băut, pentru zilele în care nu ai timp de salată. Vezi produsul →
Proteină din mazăre pulbere, eco-bio, 250 g – Obio Proteinele contribuie la creșterea și menținerea masei musculare. Se adaugă în smoothie-uri sau în terciuri. Vezi produsul →
Proteină naturală de cânepă, 300 g – Canah O altă sursă vegetală de proteine, cu gust ușor de nucă, potrivită lângă spanac într-un smoothie verde. Vezi produsul →
Magnesium Citrate 200 mg, 60 tablete – Solgar Magneziul contribuie la funcționarea normală a mușchilor și la reducerea oboselii. Vezi produsul →- Vitamin K, Fact Sheet for Health Professionals, NIH Office of Dietary Supplements
- Kidney stones, NHS
