Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
Seva de mesteacăn poate fi considerată lichidul energizant și detoxifiant al primăverii. Ea se extrage din trunchiul arborilor de mesteacăn și are multiple beneficii pentru sănătate.
Am primit de multe ori întrebări referitoare la:
- „Cum se administrează seva de mesteacăn?”
- „La ce este bună seva de mesteacăn?”
- „Când și cât timp se face cura cu sevă de mesteacăn?”
În acest artciol vom răspunde la toate aceste întrebări.
- ✓Seva de mesteacăn, numită și apă de mesteacăn, este o băutură ușoară, cu puține calorii, care aduce magneziu și mangan.
- ✓Se bea de obicei între 250 ml și 1 litru pe zi, într-o cură de 1–3 săptămâni, primăvara, când e proaspătă.
- ✓Proaspătă se ține la rece: la temperatura camerei începe să fermenteze după 2–3 zile.
- ✓Poate susține hidratarea, dar nu tratează boli și nu înlocuiește un tratament.
- ✓Dacă ești alergic la polenul de mesteacăn, întreabă medicul înainte să o încerci.
Cum se obține seva de mesteacăn? Și cum se păstrează?
Seva de mesteacăn se recoltează începând cu a doua jumătate a lunii martie, înainte de pornirea în vegetație a arborilor și de umflarea mugurilor.
În timpul iernii, mesteacănul stochează substanțe nutritive care sunt eliberate ulterior în seva lor.
Se realizează un orificiu în trunchiul arborelui și se introduce o conductă de colectare, iar mai apoi seva curge efectiv în recipientul de colectare. Procedura de extragere a sevei din arborii de mesteacăn nu dăunează sănătății acestora.
Când este bătută, apa de mesteacăn este un lichid limpede, incolor, cu un gust ușor dulce. După 2-3 zile la temperatura camerei, începe să e tulbure și să fermenteze, dezvoltând o aromă mai acidă.
De aceea seva se păstrează pentru perioade scurte la frigider, iar pentru perioade mai lungi la congelator. Prin pasteurizare, multe din proprietățile energizante și detoxifiante se distrug.
Beneficiile sevei de mesteacăn
Cercetările ne arată că seva de mesteacăn poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
- Este o sursă bună de mulți nutrienți, în special vitamine și minerale; cu toate acestea, este în general săracă în calorii și zahăr, în timp ce este bogat în nutrienți precum magneziu și mangan.
Un pahar de 300 ml de seva de mesteacăn conține:
- Calorii: 9 (doar 3 kcal per 100ml)
- Carbohidrați: 3 grame
- Zahăr: 3 grame
- Calciu: 2% din valoarea zilnică (DV)
- Magneziu: 95% din DV
- Mangan: 130% din DV
- Zinc: 3% din DV
Studiile relevă, de asemenea, cantități variate de fosfor, potasiu, acid folic, vitamina C și cupru. În plus, apa de mesteacăn oferă cantități mici de aminoacizi și cantități mari de antioxidanți polifenoli, care ajută la combaterea stresului oxidativ din corpul tău.
Studiile au arătat că atunci când este combinat cu calciu, zinc și cupru – toate acestea se găsesc în seva de mesteacăn – manganul poate ajuta la reducerea pierderii de oase de la nivelul coloanei vertebrale la femeile care suferă de osteoporoză.
În plus, manganul ajută la formarea enzimei antioxidante numită superoxid dismutază (SOD), care protejează celulele de deteriorarea oxidativă și poate reduce riscul de apariție a mai multor boli cronice.
- Poate avea proprietăți antioxidante
Cercetările sugerează că polifenolii pot proteja împotriva mai multor afecțiuni, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2, osteoporoză, Alzheimer, Parkinson și chiar anumite forme de cancer.
- Este un bun detoxifant al organismului
Seva de mesteacăn prin conținutul în minerale, antioxidanți și enzime are o mare capacitate bioactivă, fiind un foarte bun detoxifiant în perioada de primăvară, atunci când organismul poate fi mai încărcat după iarnă.
- Previne astenia de primăvară
Momentul apariției și recoltării sevei de mesteacăn nu este deloc întâmplător, fiind exact perioada când organismul are mare nevoie de vitamine și minerale pentru a preveni astenia de primăvară. Astfel consumă sevă de mesteacăn în fiecare primăvară ca să nu devii astenic(ă), obosit(ă) sau apatic(ă).
- Ajută sănătatea pielii și întărirea firului de păr
Seva de mesteacăn a devenit un ingredient destul popular în loțiuni și alte produse cosmetice datorită proprietăților sale hidratante și antioxidante (15).
Un studiu a constatat că înlocuirea apei cu seva de mesteacăn într-un produs de îngrijire a pielii a crescut semnificativ producția de celule ale pielii numite keratinocite, sugerând că seva poate ajuta la menținerea pielii sănătoase și întinerite.
Aceste beneficii se pot datora parțial conținutului de vitamina C al sevei de mesteacăn, care s-a dovedit că stimulează producția de colagen – un grup de proteine care vă ajută să vă mențineți pielea puternică, elastică și hidratată.
Deoarece ajută la producerea de colagen și la absorbția fierului, vitamina C din seva de mesteacăn poate întări părul.
Cercetările demonstrează că atât la nivelul colagenului, cât și al fierului susțin creșterea și structura părului. În plus, vitamina C protejează împotriva radicalilor liberi, care pot deteriora celulele părului și pot preveni creșterea părulu).
- O modalitate delicioasă de hidratare
Seva de mesteacăn conține puține calorii și zahăr, similar cu seva de arțar sau apa de nucă de cocos și poate fi o sursă bună de electroliți datorită conținutului său de magneziu și potasiu, astfel poate fi benefică în a te hidrata după efort.
Acestea fiind spuse, gustul său unic și conținutul de minerale fac din apa de mesteacăn o opțiune bună pentru persoanele care caută o alternativă aromată la apă.
Contraindicație relativă a sevei de mesteacăn
O parte din populație este alergică la sevă de mesteacăn, astfel, oricine este alergic la polenul de mesteacăn ar trebui să fie precaut atunci când încearcă seva de mesteacăn.
| Proaspătă | Pasteurizată | |
|---|---|---|
| Când o găsești | Martie–aprilie | După sezon, tot anul |
| Cât | 250 ml până la 1 litru pe zi | Cât scrie pe etichetă |
| Cât timp | Cură de 1–3 săptămâni | Cât recomandă producătorul |
| Vitamine și minerale | Prezente | Prezente |
| Enzime, capacitate bioactivă | Mai multe | Mai puține |
| Păstrare | Frigider sau congelator | După indicațiile de pe ambalaj |
Modul de administrare al sevei de mesteacăn
Seva de mesteacăn se consumă proaspătă în cantități de 250ml până la 1 litru pe zi. Faceți o cură de 1-3 săptămâni în perioada în care aceasta este disponibilă proaspătă.
Ulterior se pot consuma variante de sevă de mesteacăn pasteurizate, utile pentru conținutul de vitamine și minerale dar mai sărace în enzime și cu o capacitate bioactivă mai mică.
Lunile martie și aprilie sunt momentul ideal să te bucuri de această minunea a naturii numită sevă de mesteacăn. Probează beneficiile ei pentru sănătate și scrie-ne cum te simți după o cură de minim 2 săptămâni.
Bucuroși să te știm sănătos,
Farm. Anca și Adrian Ienin
Referinte:
- https://www.researchgate.net/publication/312026635_The_Bioactive_and_Mineral_Compounds_in_Birch_Sap_Collected_in_Different_Types_of_Habitats
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29429790/
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/429857/nutrients
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318168/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22072939/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29293455/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835915/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15790304/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583892/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583892/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6380979/
Întrebări frecvente despre seva de mesteacăn
Câtă sevă de mesteacăn se bea pe zi?
Cantitatea obișnuită este de 250 ml până la 1 litru pe zi, pe durata curei. Mai mult nu înseamnă mai bine: după valorile de mai sus, un litru aduce de peste patru ori valoarea zilnică de mangan, așa că rămâi mai aproape de un pahar sau două dacă bei seva zilnic ori iei și suplimente cu minerale.
Care sunt contraindicațiile sevei de mesteacăn?
Principala precauție este alergia la polenul de mesteacăn, pentru că seva poate da reacții la persoanele sensibile. Dacă simți mâncărime în gură, umflarea buzelor sau greutate în respirație, oprește-te și cere ajutor medical. Cu boli de rinichi sau de ficat, în sarcină, la alăptare și la copii, întreabă întâi medicul.
Ajută seva de mesteacăn la slăbit?
Nu există dovezi că seva ar topi kilogramele. Poate ajuta indirect, dacă înlocuiește sucurile îndulcite, fiindcă un pahar are doar 9 kcal. Slăbitul ține în continuare de alimentație, mișcare și somn.
Este adevărat că seva de mesteacăn ajută în cancer?
Nu există studii care să arate că seva de mesteacăn previne sau tratează cancerul. Dacă urmezi un tratament oncologic, întreabă medicul înainte de orice băutură de tip cură sau supliment, pentru că unele pot interfera cu terapia.
Ceaiul sau extractul de mesteacăn au aceleași efecte ca seva?
Nu sunt același lucru. Seva este lichidul băut ca atare, pe când ceaiul se face din frunze, iar frunzele de mesteacăn sunt folosite tradițional pentru susținerea eliminării de apă prin urină în afecțiuni urinare ușoare. Extractele și tincturile au concentrații diferite, așa că urmează indicațiile de pe produs.
SEVA DE MESTEACAN – gemoderivat – 50ml – PlantExtrakt O formă concentrată, de luat în picături, atunci când seva proaspătă nu e în sezon. Vezi produsul →
Apa de cocos, eco-bio, 330 ml – Aqua Verde O altă băutură ușoară, bună de luat la tine după efort. Vezi produsul →
MAGNEZIU CITRAT, 70 capsule, Favisan Magneziul contribuie la reducerea oboselii și la echilibrul electrolitic. Vezi produsul →
Vitamina C cu pulpa de macese, 30tablete – Parapharm Vitamina C contribuie la formarea normală de colagen pentru funcționarea normală a pielii. Vezi produsul →- NIH Office of Dietary Supplements: Manganese
- NIH Office of Dietary Supplements: Magnesium
- European Medicines Agency: Betulae folium
