Cele mai sanatoase fructe si legume – diferenta dintre conventional si bio, eco, organic

Stim ca de multe ori ti-ai pus intrebari:

• „Ce fructe sau legume sa aleg?”
• „Sunt cele bio mai bune? Dar de ce nu au acelasi gust?”

In acelasi timp ai auzit tu undeva ca alea mai „urate si zbarcite”, de la o babuta din piata sunt mai bune…

Cu toate acestea de fiecare data le cumperi pe cele care arata cel mai bine! 🙂

Ochii vad, inima cere… dar mintea ce spune?

Sper sa te ajutam cu acest articol sa intelegi care sunt cele mai bune alegeri atunci cand vine vorba de fructe si legume:

Stii care este diferenta dintre un fruct sau o leguma care creste in salbaticie si o planta care creste in sistem intensiv? 

Intre o planta care creste in voia lui Dumnezeu si o planta de care avem noi „mare” grija?

Planta crescuta in salbaticie este influentata doar de factorii de mediu, ea duce o lupta de supravietuire cu pradatorii si este in concurenta cu alte plante care vor si ele sa se dezvolte.

Din aceasta „lupta” se nasc substante care o protejeaza de astfel de factori si care ne sunt benefice noua. Aceste substante sunt cele care sunt foarte apreciate in diverse plante: antioxidanti, taninuri, antociani, enizme, anumite vitamine, etc.

Ele reprezinta armele de lupta si muschii plantelor. Gustul intens, aromat si placut al plantelor este dat tot de astfel de substante.

Pe de alta parte o planta dintr-o sera creste dupa placul celor care o cultiva, nu duce o lupta cu nimeni pentru ca omul o ingrijeste. Omul o ajuta sa se dezvolte frumos si puternic si in acelasi timp o „stropeste” cu diverse substante ca sa o apere de daunatori.

De multe ori asta nu e suficient si planta este „modificata” pentru a da o productie mai mare sau pentru alte scopuri.

Toate aceste actiuni scad proprietatile nutritive ale acelei plante, rodul ei devenind mai putin hranitor pentru noi.

De cate ori am cumparat un fruct sau o leguma, chiar si BIO, si ni s-a parut ca nu are gust?

Acolo stim sigur ca interventia omului a fost mult prea mare si fructul sau leguma respectiva nu ne aduce prea multe beneficii!

In cresterea fructelor si legumelor intervine si omul si aici apare o problema. Omul intervine nenatural pentru a dezvolta fructul si leguma cat mai repede si cat mai frumos adauga tot felul de chimicale si acest lucru le distruge bunatatea, le scade valoarea nutritiva dar ne distruge si noua corpul nostru.

Se recomanda consumarea acelor fructe si legume care sunt in sezon.

Cu cat gustul alimentului natural este mai fad, cu atat proprietatile lui nutritive sunt mai mici!

Sa luam exemplul fructelor de padure: acelea care cresc in salbaticie, in „creierii muntilor”, au un gust si o culoare mult mai intensa decat cele din crescatorii.

Cu totii ati vazut in ultima perioade afine pe rafturile supermarketurilor.

Aceste afine sunt mari cat un bob de strugure, au culoare translucida (la interior) si un gust slab.

Afinele de padure in schimb sunt mult mai gustoase si hranitoare, sunt mici, mov-negre (si la interior), acrisoare si au o culoare intensa care pateaza imediat …si definitiv!

Afine uscate, 125 g, Green BlissVezi produsul

Chiar daca o afina de padure este si de 10 ori mai mica decat o afina de crescatorie, cantitatea de substante benefice din ea este de zeci de ori mai mare decat in cea de crescatorie. Astfel aceste fructe de padure sunt de fapt superalimente.

Cu cat intervenim mai mult asupra unei plante cu atat ea va contine mai putine substante benefice pentru noi.

Chiar daca o planta de crescatorie sau fructul ei pare mai frumoasa, nu inseamna ca este mai benefica pentru noi.

Care este importanta fructelor si legumelor in sanatatea noastra?

Fructele si legumele sunt foarte importante pentru sanatatea noastra si reprezinta baza alimentatiei noastre. Ponderea de legume si fructe, crude si poraspete in hrana noastra zilnica ar fi bine sa fie de minim 50%, astfel nu neglijati rolul lor si nu le taiati de pe lista din diverse frici.

Daca e sa vorbim de pesticide si ingrasaminte, orice am alege din comert le contin, iar carnea si produsele animale sunt si mai bogate in ele pentru ca animalele le bioacumuleaza!

Putem alege BIO, ECO sau ORGANIC, dar nu este inca suficient de raspandita ca sa fie cu adevarat o optiune in fiecare caz.

Alegeme ECO – BIO, ORGANIC sau CONVENTIONAL?

Desi ECO si BIO suna bine, suntem adeptii agriculturii conventionale, stramosesti. Legumele si fructele crescute prin metode conventionale sunt mai hranitoare si mai bogate in substante nutritive.

O strategie nationala de dezvoltare ar fi bine sa considere o prioritate si sa sustina metodele clasice si conventionale de agricultura, pentru ca ele sunt cele care impresioneaza o intreaga lume si in acelasi timp ofera nutrientii pentru o sanatate deplina.

Dar in acelasi timp o agricultura conventionala, e mai usor de transformat in una BIO sau ORGANICA.

Concluzionand, alegeti acele fructe si legume crescute cat mai natural, care au un miros puternic si caracteristic, gust intens si delicios, pentru ca astfel si proprietatile nutritive vor fi optime.

Dar sa nu uitam: decat sa nu mancam deloc fructe sau legume, mai bine le mancam si pe cele de crescatorie! …dar daca putem alege, sa alegem cu mintea nu cu ochii!

P.S. La fel este si in viata, cu cat suntem mai mult „cocolositi” de parintii nostri si nu suntem lasati sa ne descurcam, cu atat vom fi mai „fragili” si mai putin pregatiti pentru VIATA …ca si fructele!

Întrebări frecvente despre fructe și legume

Care este diferența dintre fructe și legume?

Sunt două feluri de a le împărți. Botanic, fructul e partea plantei care se formează din floare și ține semințele, deci roșia, ardeiul, castravetele și dovlecelul sunt tot fructe. În bucătărie, numim fructe pe cele dulci sau acrișoare, mâncate de obicei crude sau ca desert, și legume pe cele folosite la mâncăruri sărate, salate și ciorbe: rădăcini (morcov, sfeclă), frunze (spanac, salată), tulpini, bulbi și „fructele” de grădină de mai sus.

Care este diferența dintre legume și zarzavat?

În vorbirea de zi cu zi, „zarzavat” e un nume popular pentru legumele de grădină, mai ales cele puse în ciorbe și mâncăruri: morcov, pătrunjel, păstârnac, țelină, ceapă, mărar, leuștean. Toate zarzavaturile sunt legume. „Legume” e termenul mai larg, care include și cartofii, varza, ardeii sau vinetele.

Care sunt cele mai sănătoase fructe?

Nu există un singur „cel mai sănătos” fruct. Merită să ai des pe masă fructele de pădure (afine, mure, zmeură, aronia), citricele, merele și perele cu coajă, prunele și strugurii negri, alese de sezon. Cu cât culoarea e mai intensă, cu atât fructul are mai mulți pigmenți vegetali. Dacă ai diabet, alegerea fructelor se face și după cât ridică glicemia.

Care sunt cele mai sănătoase legume?

Legumele cu frunze verzi (spanac, salată, urzici, leurdă), cele crucifere (varză, broccoli, conopidă, kale), morcovii, sfecla roșie, ardeii, roșiile, ceapa și usturoiul. Cel mai bine e să le combini: fiecare culoare aduce alte substanțe. O parte le mănânci crude, o parte gătite ușor, la abur sau înăbușite.

Ce vitamine găsești în fructe și legume?

Fructele și legumele sunt principala sursă de vitamina C (ardei, citrice, varză, măceșe), de acid folic (frunze verzi), de vitamina K (spanac, broccoli) și de beta-caroten, din care corpul face vitamina A (morcov, dovleac, caise). Aduc și potasiu, magneziu și fibre. Vitamina C se pierde ușor la fierbere îndelungată, de aceea e bine să mănânci și crude.

Cum recunoști fructele și legumele bio adevărate?

Pe produsele ambalate cauți sigla ecologică a UE și codul organismului de control (RO-ECO-…). În piață, cere producătorului certificatul de producător ecologic. Cuvinte ca „natural”, „de casă” sau „de la țară” nu garantează că produsul e bio.

Din farmacia Minunea Naturii

Ce poți adăuga lângă fructele și legumele de zi cu zi

Sucurile și pulberile completează alimentația, dar nu țin locul fructelor și legumelor întregi.

Fructe de Aronia 100g ECO-BIO – Pronat Fructe de pădure uscate, de culoare închisă, bune în iaurt, terci sau ceai, mai ales în afara sezonului. Vezi produsul →

Suc de Aronia 700ml ECO-BIO – Aronia Original Suc din fructe bio, ușor de diluat cu apă sau adăugat în smoothie. Vezi produsul →

Suc de sfecla rosie, eco-bio, 500ml – Dennree O porție de legume la pahar, din sfeclă roșie certificată ecologic. Vezi produsul →

Iarba de grau pulbere 125g ECO-BIO OBIO Pulbere verde de adăugat în sucuri și smoothie-uri, în zilele în care mănânci mai puține verdețuri. Vezi produsul →

Pulbere de Spirulina si Chlorella, eco-bio, 125 g, Iswari Amestec de alge verzi bio; nu înlocuiește fructele și legumele, doar le completează. Vezi produsul →