Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
Te-ai intrebat cum e corect sa mananci salata? Multi dintre noi avem impresia ca pentru a avea o alimentatie sanatoasa e nevoie de ceva foarte greu si sofisticat. Poti insa obtine efecte impresionante facand doar mici schimbari in alimentatia ta.
De exemplu se spune despre francezi ca sunt longevivi si mai sanatosi decat alte popoare. Multi cred ca asta se datoreaza vinului dar de fapt se datoreaza obiceiurilor lor alimentare. Cum adica?
Adica francezii au o ordine de a consuma alimentele la o masa, cu totul diferita fata de noi. Ei incep intotdeauna prima data cu salata si apoi continua cu restul iar acesta este motivul real pentru care au o sanatate mai buna in comparatie cu altii.
Asadar are este modul corect de manca alimentele si care este ordinea optima in care sa mancam preparatele.
- ✓Ordinea alimentelor la masă propusă aici e simplă: întâi salata, apoi felul principal, iar supa sau ciorba la final.
- ✓E un obicei ușor de încercat, fără costuri și fără rețete complicate. Reacția diferă de la un om la altul, așa că urmărește cum te simți tu.
- ✓O salată mare de la început înseamnă mai multe legume și mai multe fibre la masa respectivă, indiferent de ce urmează în farfurie.
- ✓Ordinea nu ține locul unei alimentații echilibrate: contează și ce pui în farfurie, și cât mănânci.
- ✓Dacă legumele crude îți dau balonare sau dureri, crește porția treptat. Dacă simptomele persistă, vorbește cu medicul.
Noi suntem obisnuiti sa mancam la un pranz de exemplu:
- mai intai supa sau ciorba
- apoi felul 2 sau felul principal
- eventual o salata langa
Modul ideal de a manca alimentele este exact invers:
- mancam intai salata (sau mare parte din ea)
- apoi felul 2 sau felul principal
- apoi supa sau ciorba
De ce salata prima, de ce aceasta ordine de a manca este mai buna?
Una dintre explicatii vine de la o lucrare de cercetare foarte veche si datata, Kouchakoff [1930]. In aceasta cercetare, Kouchakoff a studiat efectul alimentelor asupra sangelui uman si a observat ceea ce s-a numit leucocitoza digestiva sau leucocitoza postprandiala, adica o crestere a numarului de celule albe din sange dupa consumul de alimente gatite in mod uzual, in timp ce alimentele crude, neincalzite, nu au avut acest efect.
In plus legumele crude vin cu un aport de enzime si fibre care vor ajuta si ele digestia
De aceea mancam intai salata! Asadar incepe masa cu o salata de cruditati si scuteste corpul de acest efect de cresterea a leucocitelor, efort inutil si care poate fi evitat astfel.
De ce sa mancam supa la final? Ingestia unei cantitati mici de lichide calde la sfarsitul mesei ajuta miscarile peristaltice ale stomacului de a omogeniza mancarea si ajuta digestia sa functioneze mai bine.
Mananca salata prima si te vei bucura de mai multe beneficii pentru sanatate.
| Ce urmărești | Ce poți încerca | Când ceri un sfat |
|---|---|---|
| Balonare | Crești treptat cantitatea de crudități, mesteci bine, eviți porțiile foarte mari | Balonarea persistă sau legumele crude o accentuează (de exemplu, în colonul iritabil) |
| Digestie lentă, senzație de greutate | Porții moderate, masă fără grabă, o plimbare scurtă după | Dureri, arsuri frecvente, greață care revine |
| Somnolență după masă | Porții mai mici de făinoase rafinate, legume și proteine în farfurie | Oboseală permanentă, sete mare, urinat des: cere o analiză a glicemiei |
| Mai mulți nutrienți din masă | Legume de culori diferite și puțină grăsime bună în salată | Sarcină, regim restrictiv sau boală cronică: discută cu medicul sau dieteticianul |
Beneficiile faptului de a manca prima data salata:
- alimentele se vor digera mai bine si mai usor
- procesele de digestie vor functiona mai bine
- vei reduce balonarea
- iti vei prelua mai multi nutrienti din aceeasi mancare ingerata
- nu vei mai avea stari de somnolenta dupa masa
- vei evita leucocitoza digestiva sau postprandiala
Incepe fiecare masa cu o salata de cruditati si vei constata multe beneficii pentru sanatate!
Întrebări frecvente
Ce se servește prima dată la masă?
La mesele festive se servesc de obicei aperitivele, apoi supa și felul principal, iar acasă fiecare familie are obiceiul ei. Nu există o regulă medicală unică. Dacă vrei să mănânci mai multe legume, începe cu salata: e cel mai simplu mod de a nu o sări.
Combinarea alimentelor ajută la slăbit?
Slăbitul depinde în primul rând de cât mănânci în total, de calitatea alimentelor și de mișcare. Puținele studii care au comparat combinarea alimentelor cu o dietă echilibrată, cu aceleași calorii, nu au găsit un avantaj clar. Dacă regulile de combinare te ajută să mănânci mai ordonat și te simți bine, le poți păstra, dar nu e nevoie să elimini grupe întregi de alimente.
Cu ce se mănâncă salata de crudități?
O poți mânca singură, ca prim fel, sau înaintea unei mese cu proteine: pește, ouă, leguminoase, tofu. Ca să te sature mai bine, adaugă semințe sau nuci și un dressing simplu din ulei presat la rece și oțet sau zeamă de lămâie.
Cât slăbești dacă mănânci doar salate?
Nu există o cifră valabilă pentru toată lumea, iar o dietă doar cu salate nu e o idee bună pe termen lung, pentru că îți poate da prea puține proteine, calorii și nutrienți. Mai folositor este să începi masa cu o salată mare, apoi să mănânci un fel principal echilibrat, în porție potrivită. Dacă ai de slăbit mult sau ai o boală cronică, cere sfatul medicului sau al unui dietetician.
Ce beneficii are salata?
Legumele din salată îți aduc fibre, apă, vitamine și minerale, iar frunzele verzi aduc în plus folat și vitamina K. Fibrele contribuie la senzația de sațietate și susțin un tranzit intestinal normal. Cu cât sunt mai variate culorile din bol, cu atât e mai variat și aportul de nutrienți.
Ulei de măsline extravirgin presat la rece, 250 ml – Solaris Baza unui dressing simplu, cu gust plin, pentru salate de crudități. Vezi produsul →
Oțet de mere Batos, 500 ml – Solaris Aduce aciditatea din dressing, alături de ulei și puțină sare. Vezi produsul →
Semințe de dovleac eco-bio, 150 g – Pronat Un pumn mic dă salatei textură crocantă și o face mai sățioasă. Vezi produsul →
Semințe de cânepă decorticate, 300 g – Canah Se presară direct în bol, fără pregătire, și au un gust ușor de nucă. Vezi produsul →
Fulgi de drojdie inactivă, 100 g – Solaris Dau salatei un gust sărat, plăcut, asemănător cu cel de brânză. Vezi produsul →
Bună ziua, am diabet de tip 2,iar mâncatul salatei sau ceva crud înaintea altor alimente mia scăzut drastic glicemia. Este incredibil cât de mult contează ordinea alimentelor (crudități, proteine și apoi carbohidrați)
asa este, ne bucuram ca ati constientizat asta!
Ziua buna, Sunt pe aceeasi frecventa cu voi in sensul ca „toate ne sunt ingaduite ,dar nu toate ne sunt de folos”. Aduceti claritate prin ceea ce faceti si prin ceea ce spuneti
Multumim!
Interesant!
Foarte util!
În zilele noastre, o alimentație sănătoasă este utilă. Recomand!