Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
- ✓Vafe, gofre, wafe sau waffles sunt același preparat: un aluat copt între două plăci încinse, cu model de căsuțe.
- ✓Baza rețetei de mai jos: 280 g făină integrală spelta (sau făină fără gluten), 2 ouă, 425 ml lapte de migdale, praf de copt, 125 ml ulei de cocos topit.
- ✓Fără lapte e deja: rețeta folosește lapte de migdale. Fără ou: pui înlocuitor vegan de ouă. Fără zahăr: sari peste cele 2 linguri de zahăr de cocos.
- ✓Amesteci doar până se leagă ingredientele, lași aluatul câteva minute, apoi coci cam 5–7 minute, până devin aurii-brune.
- ✓Servește-le cu fructe de pădure proaspete și banană, iar dacă vrei, presară semințe de cânepă sau fulgi de cocos.
Uite o rețetă cât se poate de sănătoasă de vafe sau gofre din făină integrală sau fără gluten
Poți găti această rețetă și de post sau vegan cât și cu ou, cu făină integrală sau făină fără gluten!
| Varianta | Ce schimbi față de lista de ingrediente |
|---|---|
| 🥚 Clasică | Făină integrală spelta, 2 ouă, lapte de migdale, 2 linguri de zahăr de cocos |
| 🌱 De post / vegană | Cele 2 ouă devin înlocuitor vegan de ouă, restul rămâne la fel |
| 🌾 Fără gluten | În locul făinii de spelta pui aceeași cantitate de făină fără gluten |
| 🍓 Fără zahăr | Nu pui zahăr de cocos; dulceața vine din fructele de deasupra |
Ingrediente vafe – gofre sănătoase:
Mode de preparare vafe (gofre) sănătoase:
2. Bateți laptele, vanilia și ouăle într-un alt vas
3. Realizați o cavitate în ingredientele uscate și adăugaţi amestecul de lapte, împreună cu uleiul de cocos.
5. Ungeți ambele plăci pentru gofre folosind cu puțin ulei de cocos
6. Turnați uniform cca 75 ml de aluat în centrul fiecărei celule a plăcij pentru gofre.
6 Coboráți capacul, însă nu blocati încuietoarea.
Întrebări frecvente despre vafe și gofre
Care e diferența dintre vafe și gofre?
Practic, niciuna: sunt nume diferite pentru același preparat. „Gofre” vine din franceză, „vafe”, „wafe” sau „waffles” vin din alte limbi, iar toate descriu aluatul copt în aparatul cu plăci în formă de căsuțe. Rețeta de mai sus merge pentru oricare dintre ele.
Cum faci vafe fără lapte?
Rețeta este deja fără lapte de vacă: lichidul ei este laptele de migdale, 425 ml. Dacă nu ai, poți folosi altă băutură vegetală neîndulcită, de exemplu de ovăz sau de orez, în aceeași cantitate. Gustul se schimbă puțin, dar aluatul se comportă la fel.
Se pot face vafe fără ou?
Da. Varianta de post sau vegană înlocuiește cele 2 ouă cu înlocuitor vegan de ouă, preparat după indicațiile de pe ambalaj. Lasă aluatul să stea câteva minute înainte de copt și nu deschide capacul prea devreme, ca gofra să se întărească.
Cum fac gofre fără zahăr care să fie totuși dulci?
Sari peste cele 2 linguri de zahăr de cocos și lasă dulceața în seama toppingului: fructe de pădure proaspete, banană feliată sau puțină scorțișoară. Un vârf de vanilie din aluat ajută și el la senzația de dulce. Dacă vrei totuși un îndulcitor, poți încerca unul pe bază de stevia sau eritritol, în cantitate mică.
Sunt bune gofrele acestea pentru copii?
Rețeta a fost gândită chiar pentru copii: făină integrală sau fără gluten, puțin zahăr sau deloc și fructe deasupra. Mierea nu se dă copiilor sub un an, iar dacă cel mic are alergie la ou, la nuci (laptele de migdale) sau la gluten, alege variantele potrivite din tabel. Pentru o alergie confirmată, întreabă medicul pediatru ce poate mânca.
Cum păstrez vafele rămase?
Lasă-le să se răcească pe un grătar, ca să nu se înmoaie, apoi păstrează-le la frigider într-o cutie închisă și consumă-le în 1–2 zile. Le poți reîncălzi scurt în aparatul de vafe sau în prăjitorul de pâine, ca să redevină crocante.
Semințe de cânepă 300g decorticate Canah Pentru presărat peste vafe, cum sugerează rețeta; au gust ușor de nucă. Vezi produsul →
Fulgi de cocos pet eco-bio 150g – Pronat Al doilea topping din rețetă, care se potrivește cu uleiul de cocos din aluat. Vezi produsul →
Scorțișoară Ceylon măcinată 40g BIO – Sonnentor Un praf în aluat sau peste fructe aduce aromă de dulce, utilă în varianta fără zahăr. Vezi produsul →
Zahăr fără zahăr – eritritol și stevia, eco-bio, 200g Pronat Dacă vrei gofre dulci fără zahăr de cocos; folosește-l în cantitate mică. Vezi produsul →
Făină de hrișcă coaptă 500g – Solaris O făină fără grâu, de amestecat cu făina fără gluten pentru un gust mai rustic. Vezi produsul →