Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
- ✓Drobul vegan din rețeta de mai jos are la bază orez brun fiert, verdețuri (ceapă verde, spanac), usturoi și semințe, fără ouă și fără carne.
- ✓Ce ține compoziția legată: semințele de in măcinate, făina de ovăz și nucile sau semințele de floarea-soarelui măcinate.
- ✓Gustul „de drob” vine din ceapa verde, usturoi, spanac și verdețuri, iar fulgii de drojdie adaugă o notă sărată, ușor de brânză.
- ✓Se coace la cuptor, în tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt, 45 de minute. Lasă-l să se răcească înainte să-l tai.
- ✓E un preparat potrivit pentru post și pentru masa de Paște a celor care nu mănâncă produse de origine animală.
Ingrediente drob vegan:
- ½ cana
- seminte de floarea soarelui macinate
- 2 cani orez brun fiert
- 2 linguri seminte de in macinate
- 3 linguri nuci macinate
- 2-4 catei de usturoi
- 1 legatura ceapa verde (sau 1-2 cepe uscate) tocata
- 2 maini de spanac (se pot adauga si alte verdeturi) tocate
- 2 linguri fulgi de drojdie
- ½ cana faina de ovaz
- ¾ cana apa
- ¼ cana bulion
- ½ lingurita busuioc
- ¼ lingurita cimbru
Preparare drob vegan:
- se mixeaza in blender: apa, bulionul, ceapa, spanacul, usturoiul, semintele de floarea soarelui, nuca si faina de ovaz
- se amesteca apoi cu orezul, cu fulgii de drojdie, cu busuiocul, uleiul si cimbru
- se pun intr-o tava de cozonac la cuptor (in care a fost pusa o foaie de copt) timp de 45 de minute
Pofta buna, alegeri sanatoase si sarbatori fericite!
Cum adaptezi drobul vegan
Rețeta e simplă și iartă mici schimbări, cât timp păstrezi echilibrul dintre ingredientele care leagă și cele care aduc umezeală. Tabelul de mai jos te ajută să înțelegi rolul fiecăruia.
| Rolul în drob | Ingredientele din rețetă |
|---|---|
| Baza, „corpul” drobului | Orezul brun fiert |
| Legarea compoziției | Semințele de in măcinate, făina de ovăz, nucile și semințele de floarea-soarelui măcinate |
| Verdele și gustul de drob | Ceapa verde (sau uscată), spanacul și alte verdețuri, usturoiul |
| Aroma | Fulgii de drojdie, busuiocul, cimbrul, bulionul |
| Umezeala | Apa, bulionul și uleiul de la preparare |
Uleiul apare doar la preparare, fără o cantitate anume: pune puțin, cât să se lege compoziția, și o lingură de ulei presat la rece e de obicei suficientă pentru gust. Dacă vrei un drob „cu ciuperci” sau „cu morcov”, adaugă-le călite, ca să nu lase apă în tavă.
- Se face din organe de miel
- Se leagă de obicei cu ouă
- Nu e potrivit în post sau într-o dietă vegană
- Orez brun, verdețuri, semințe și nuci
- Se leagă cu semințe de in și făină de ovăz
- Fără produse de origine animală, bun și în post
Întrebări frecvente
Care e cel mai bun drob de legume?
Cel care se ține bine la feliere și are mult verde. Pentru asta contează trei lucruri: orezul să fie bine fiert și scurs, verdețurile tocate mărunt și compoziția legată cu semințele de in și făina de ovăz. Gustul îl reglezi din usturoi, ceapă verde și fulgii de drojdie.
Cum se face drobul de legume la cuptor?
Compoziția se pune într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt și se coace 45 de minute. Un cuptor încins la foc mediu e suficient. Drobul e gata când e ferm la atingere și se desprinde ușor de margini.
Este drobul vegan potrivit pentru post?
Da. Rețeta nu conține carne, ouă sau lactate, deci poți face un drob de post cu legume exact după ingredientele de mai sus. E o variantă bună și pentru masa de Paște, dacă unii dintre invitați nu mănâncă produse de origine animală.
Drob vegan, vegetarian sau de post: e același lucru?
Aproape. Varianta vegetariană poate conține ouă, ca la drobul clasic, în timp ce drobul vegan și cel de post nu au niciun ingredient de origine animală. Rețeta de aici e vegană, deci se potrivește în toate trei situațiile.
Se scrie „drob” sau „drop”?
Corect este drob. „Drop” e o greșeală frecventă de scriere, dar preparatul tradițional de Paște se numește drob.
Cât se păstrează drobul de legume?
Ține-l la frigider, acoperit, și consumă-l în câteva zile. Fiind făcut cu orez fiert, nu îl lăsa mult timp la temperatura camerei.
Făină de ovăz albă, ECO-BIO, 500g, PRONAT Făina de ovăz din rețetă, care ajută compoziția să se lege. Vezi produsul →
Făină de ovăz fără gluten, eco-bio, 350g – Bauck Hof Variantă pentru cei care evită glutenul. Vezi produsul →
Sos de roșii passata classica, eco-bio, 680g – Harmonica O alternativă la bulion, pentru umezeală și gust. Vezi produsul →
Ulei de măsline extravirgin presat la rece 250ml – Solaris Pentru uleiul de la preparare. Vezi produsul →