Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
Salata de boeuf, reteta originala, contine o combinatie greu digerabila si, mai ales in combinatie cu restul preparatelor de sarbatori, poate crea o indigestie. Asadar daca doresti o alternativa sanatoasa sau esti vegan si ti-e pofta de o salata de beuf, iata ce iti propunem:
- ✓Este o salată de boeuf vegană, de post: fără carne, fără ou, cu ciuperci și maioneză vegetală.
- ✓Maioneza se face acasă din semințe de floarea-soarelui sau caju măcinate, lămâie, ulei presat la rece și puțină apă.
- ✓Ca să fie „fără zahăr”, alege mazăre, castraveți murați și muștar fără zahăr adăugat. Citește eticheta.
- ✓Ca variantă mai ușoară, pune mai multe legume și mai puțină maioneză. Merge bine la masa de sărbători.
- carne fiartă (vită sau pui)
- maioneză cu ou
- legume fierte și murături
- nu e potrivită pentru post sau pentru vegani
- ciuperci fierte în locul cărnii
- maioneză vegetală, fără ou (din semințe sau caju)
- cartofi, morcovi, castraveți murați, mazăre
- de post și vegană, cu muștar fără zahăr
Salata sanatoasa de legume, gen salata de boeuf, cu maioneza vegetala
- cartofi fierti in coaja
- morcovi fierti
- castraveti murati (in saramura)
- ciuperci fierte
- mazare fiarta (din congelator sau de la borcan dar fara zahar)
- maioneza vegetala
- mustar BIO fara zahar
primele 4 ingrediente se toaca, apoi se amesteca impreuna cu mazarea, cu condimente dupa gust, cu mustar BIO fara zahar si cu maioneza vegetala
Reteta de maioneza vegetala:
- 1 mana seminte de floarea soarelui sau de caju macinate
- se amesteca impreuna cu: suc de lamaie, ulei presat le rece si putina apa – pana devine o pasta
Iti dorim pofta buna si succes la alegeri sanatoase!
Întrebări frecvente
Salata de boeuf vegană e bună și de post?
Da. Rețeta nu are carne, ouă sau lactate: legumele, ciupercile, muștarul și maioneza vegetală fără ou sunt toate de post. Dacă folosești o maioneză cumpărată, verifică pe etichetă să scrie „fără ou” sau „vegan”.
Cum faci o salată de boeuf mai dietetică?
Crește proporția de legume (morcovi, mazăre, ciuperci) față de cartofi și folosește maioneza cu măsură, doar cât să lege ingredientele. Poți subția maioneza cu puțin muștar și suc de lămâie. Fiind fără carne și cu legume fierte, salata e mai ușoară decât varianta clasică, dar rămâne bine să o mănânci în porții potrivite.
Maioneza de caju sau cea din semințe de floarea-soarelui?
Ambele merg. Caju dă o maioneză mai fină, ușor dulce și foarte cremoasă, iar semințele de floarea-soarelui dau un gust mai intens și sunt mai la îndemână. Dacă ai un blender mai slab, înmoaie înainte nucile sau semințele în apă câteva ore, ca să se macine mai ușor.
Pot folosi maioneză de avocado sau cu iaurt?
Avocado pasat cu lămâie și puțin ulei e o alternativă vegană bună, dar se închide la culoare, așa că pregătește-l chiar înainte de servire. Maioneza cu iaurt nu mai e de post și nici vegană, însă poate fi o variantă mai ușoară pentru cine mănâncă lactate.
Cum aleg ingrediente fără zahăr pentru salată?
Zahărul ascuns vine de obicei din mazărea la borcan, din murături și din muștar. Alege mazăre congelată sau la borcan fără zahăr adăugat, castraveți murați în saramură și un muștar fără zahăr. Lista de ingrediente de pe etichetă îți spune sigur.
Cât se păstrează salata de boeuf vegană?
Ține-o acoperită în frigider și consum-o, de preferat, în aceeași zi sau a doua zi. Maioneza de casă nu are conservanți, așa că nu lăsa salata multe ore la temperatura camerei, pe masă.
Maioneza Vegana, eco-bio, 250ml – Byodo Maioneză fără ou, gata făcută, pentru când nu ai timp să o pregătești acasă. Vezi produsul →
Mustar fin fara zahar, eco-bio, 160ml, Zwergenwiese Muștar fin, fără zahăr, care se amestecă ușor în maioneză. Vezi produsul →
Caju (nuci caju) 150g Solaris Pentru varianta de maioneză de caju, mai fină și mai cremoasă. Vezi produsul →
Seminte Floarea Soarelui crude decojite 300g Solaris Semințe crude, decojite, baza maionezei vegetale din rețetă. Vezi produsul →
Ulei de masline extravirgin presat la rece 250ml – Solaris Ulei presat la rece pentru maioneză, cu gust plin. Vezi produsul →