Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
Așa cum ți-am precizat în legitatea de trecută, nu există nici măcar o zi în ultimii 8 ani în care, noi personal, să nu ne fi documentat sau să fi experimentat ceva legat de sănătate. Concluzia este că alimentația de astăzi este în general nocivă, nu sănătoasă!
Populația, în ansamblul ei, este din ce în ce mai bolnavă iar printre primele cele mai importante acțiuni pe care ar fi bine să le întreprindă fiecare persoană sunt eliminarea zahărului, a glutenului și a lactatelor din alimentație!
- ✓O dietă fără gluten, zahăr și lactate înseamnă să scoți zahărul adăugat, produsele din lapte și alimentele din grâu, secară și orz.
- ✓Rămân la dispoziția ta legumele, fructele, leguminoasele, nucile, semințele, peștele, carnea, ouăle și pseudocerealele, precum hrișca și quinoa.
- ✓Limitarea zahărului adăugat e un pas util pentru oricine. Excluderea glutenului sau a lactatelor are cel mai mult sens când există un motiv medical sau când observi că te ajută.
- ✓Dacă bănuiești boala celiacă, fă testele înainte să renunți la gluten, pentru că dieta poate da rezultate fals negative.
Da, și la zahăr și la gluten și la lactate vei renunța greu deoarece creează dependență prin mecanisme similare opioidelor, însă beneficiile vor fi majore:
- zahărul – stimulează aceeași receptori ca și cocaina (ai văzut într-o legitate anterioară)
- lactatele – prin metabolizare se produce cazeomorfină (un derivat morfinic)
- glutenul – prin metabolizare se produce gluteomorfină (tot un derivat morfinic)
În plus sunt multe alte efecte nocive pe care acestea le au pentru sănătate, o să le enumerăm doar pe cele mai importante:
- zahărul – acidifiază organismul, stimulează multiplicarea celulelor canceroase și suprasolicită pancreasul
- lactatele – creează mucus, întârzie vindecarea răcelilor și afectează buna funcționare a mucoasei colonului
- glutenul – irită și permeabilizează mucoasa colonului dar dereglează și imunitatea putând genera boli autoimune
Există tot mai mulți adepți ai alimentației vegetarieni și vegane, însă a elimina carnea fără să elimini cele 3 de mai sus nu te va aduce mult mai aproape de sănătate!
Bucuroși să te știm sănătos,
Farm. Anca și Adrian Ienin
PS. În legitatea de mâine vom clarifica un subiect foarte important: combinarea alimentelor.
Cum renunți treptat, fără să te înfometezi
Unde se ascund zahărul, lactatele și glutenul
| Ce eviți | Denumiri pe etichetă | Produse la care nu te-ai gândi |
|---|---|---|
| Zahăr adăugat | sirop de glucoză, dextroză, sirop de porumb, malț | sosuri, cereale de mic dejun, iaurturi cu fructe |
| Lactate | zer, cazeină, lactoză, unt, smântână | patiserie, ciocolată cu lapte, unele mezeluri |
| Gluten | grâu, secară, orz, malț de orz, spelta | supe instant, sosuri, panificație, bere |
Întrebări frecvente
Ce înseamnă gluten?
Glutenul este un grup de proteine din grâu, secară și orz. El dă elasticitate aluatului. Ovăzul nu conține gluten în mod natural, dar se poate contamina la procesare, așa că la o dietă strictă alegi ovăz etichetat „fără gluten”.
Ce pot mânca într-o dietă fără gluten, zahăr și lactate?
Poți construi mesele din legume, fructe întregi, leguminoase, nuci, semințe, pește, carne, ouă, orez, hrișcă și quinoa. Băuturile vegetale fără zahăr pot lua locul laptelui. Dacă excluzi lactatele pe termen lung, ai grijă să primești suficient calciu din alte surse.
Dieta fără lactoză este același lucru cu dieta fără lactate?
Nu. Lactoza este zahărul din lapte, iar dieta fără lactoză permite produsele din lapte delactozate. Dieta fără lactate scoate toate produsele din lapte, ceea ce este necesar, de exemplu, în alergia la proteinele din lapte.
Cum se face „eliminarea glutenului din organism”?
Glutenul nu rămâne depozitat în corp și nu are nevoie de o cură de detoxifiere. În boala celiacă, ce ajută intestinul să se refacă este o dietă strictă, fără gluten, urmată sub îndrumarea medicului.
Ce sunt pseudocerealele?
Sunt semințe folosite la fel ca cerealele, deși provin din alte familii de plante: hrișca, quinoa și amarantul. Nu conțin gluten în mod natural, dar la o dietă strictă alege produse etichetate „fără gluten”, din cauza riscului de contaminare.
Este potrivită o alimentație fără zahăr pentru copii sau în sarcină?
Limitarea zahărului adăugat este binevenită la orice vârstă. Excluderea glutenului sau a lactatelor la copii și în sarcină se face doar cu medicul sau cu un nutriționist, ca să nu apară carențe. Dacă ai diabet și iei tratament, discută cu medicul înainte de schimbări mari în alimentație.
Mix it! faină universală fără gluten 500g – Dr. Schar Pentru aluaturi și sosuri de casă, când ai renunțat la făina de grâu. Vezi produsul →
Hrișcă coaptă 500g – Solaris O garnitură simplă, ușor de pus în locul pastelor. La o dietă strictă, verifică eticheta. Vezi produsul →
Lapte vegetal de migdale 6% fără zahăr 1l – The Bridge O băutură vegetală pentru cafea sau cereale, în locul laptelui. Conține nuci. Vezi produsul →
Zahăr fără zahăr: eritritol și stevia, 200g – Pronat Pentru băuturi și deserturi cu mai puțin zahăr adăugat. Consumat în exces, eritritolul poate avea efect laxativ. Vezi produsul →