Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
- ✓Turta dulce din rețetă se face fără zahăr alb, unt, lapte și ouă, deci e potrivită și pentru post.
- ✓Baza e făina de spelță: jumătate integrală, jumătate albă. Spelța are mai puțin gluten decât grâul obișnuit, dar nu este fără gluten.
- ✓Îndulcirea vine din sirop de arțar sau miere. Cu sirop de arțar rețeta rămâne vegană.
- ✓Aromele clasice ale Crăciunului: scorțișoară, cuișoare, anason stelat, nucșoară, ghimbir și coajă de portocală.
- ✓Formele se coc 15 minute la 180 °C, iar după răcire le poți unge cu miere pentru luciu.
Reteta de turta dulce, din faina integrala, fara: zahar, unt, lapte si oua
Iti venim noi in ajutor si iti oferim o reteta si delicioasa si sanatoasa, care pastreaza gustul Craciunului dar nu iti afecteaza sanatatea.| În turta dulce clasică | În rețeta aceasta | Ce ții minte |
|---|---|---|
| Zahăr | Sirop de arțar (sau miere) | Tot un îndulcitor: îl folosești cu măsură |
| Unt | Ulei de cocos | Dă frăgezime aluatului |
| Lapte de vacă | Lapte de soia | Îl folosești și ca să înmoi aluatul prea tare |
| Ouă | Nu se folosesc | Aluatul se leagă prin frământare |
| Făină albă de grâu | Jumătate făină integrală de spelță, jumătate făină albă de spelță | Mai multe fibre și gust de nucă |
Ingrediente turta dulce fara zahar:
- ½ kg faina integrala spelta
- ½ kg faina alba spelta bio
- 2 plicuri de praf de copt bio
- 2 lingurite de scortisoara
- ½ lingurita cuisoare
- ½ lingurita anason stelat
- ½ lingurita nucsoara
- ½ lingurita sare grunjoasa neaditivata
- 1 lingurita coaja bio de portocale
- 1 lingurita de ghimbir ras proaspat
- 1 lingurita ghimbir praf
- 1 cana de ulei de cocos
- 1 ½ cana de lapte de soia bio
- 1 cana de sirop de artar (sau miere)
Mod de preparare turta dulce vegana:
- primele 11 ingrediente se pun intr-un vas si se amesteca
- urmatoarele 3 ingrediente se pun in blender si se mixeaza
- se toarna lichidul din blender peste masa fainoasa si se framanta
- veti obtine un aluat care se poate intinde cu facaletul si din care se pot face forme
- daca aluatul e prea moale, mai puneti faina, daca aluatul este prea tare mai puneti niste lapte de soia.
- formele se pun la cuptor la 180 grade timp de 15 minute.
- dupa ce se racesc se pot unge cu miere pentru luciu
Pofta buna la alternative sanatoase!
Întrebări frecvente despre turta dulce fără zahăr
Este turta dulce fără zahăr potrivită pentru diabetici?
Rețeta nu are zahăr alb, dar siropul de arțar și mierea ridică și ele glicemia. Făina integrală aduce mai multe fibre decât cea albă, însă tot o porție mică, mâncată după o masă, rămâne alegerea prudentă. Dacă vrei să reduci și mai mult zaharurile, poți înlocui o parte din sirop cu un îndulcitor pe bază de eritritol și stevie. Textura se schimbă, deci încearcă întâi o tavă mică, iar cantitatea potrivită pentru tine o stabilești cu medicul.
Turta dulce din rețetă este vegană și de post?
Da, dacă folosești sirop de arțar. Rețeta nu are unt, lapte sau ouă, iar grăsimea vine din uleiul de cocos și lichidul din laptele de soia. Mierea nu e un ingredient vegan, așa că pentru varianta vegană strictă alege siropul.
Pot face turta dulce doar cu făină integrală?
Poți, dar aluatul iese de obicei mai dens și absoarbe mai mult lichid. Adaugă laptele de soia treptat, până când aluatul se întinde ușor cu făcăletul. Combinația din rețetă, jumătate integrală și jumătate albă de spelță, dă un echilibru bun între gust și frăgezime.
Există turtă dulce fără gluten?
Rețeta de mai sus nu este fără gluten, pentru că spelța e o varietate de grâu. Dacă ai boală celiacă sau intoleranță la gluten, alege produse certificate fără gluten. Un amestec de făinuri fără gluten se poate încerca, dar aluatul se comportă altfel și rețeta trebuie adaptată.
Pot da turta dulce copiilor mici?
Pentru copiii sub un an nu folosi miere, nici în aluat, nici pentru luciu: alege siropul de arțar. La copiii mai mari, o turtă dulce cu condimente blânde e un desert bun de sărbători. Poți reduce cuișoarele și anasonul dacă cel mic nu e obișnuit cu gusturi intense.
Condiment amestec turtă dulce ECO-BIO, 40 g, Sonnentor Amestecul de condimente gata făcut, dacă nu ai fiecare condiment în parte. Vezi produsul →
Anason stelat, 40 g, Solaris Ingredientul din listă care dă aroma dulce, ușor lemnoasă. Vezi produsul →
Ghimbir pulbere, 100 g, Solaris Pentru lingurița de ghimbir praf, alături de cel ras proaspăt. Vezi produsul →
Turtă dulce Lebkuchen fără gluten, 200 g, Schär Variantă gata făcută, fără gluten, dacă spelța nu ți se potrivește. Vezi produsul →- OMS: recomandarea privind consumul de zaharuri la adulți și copii
- NHS: alimente de evitat la bebeluși și copiii mici (mierea sub 12 luni)
- NHS: boala celiacă
Reteta este deliciosa si apreciata si de cei mici.
Se poate folosi si faina de migdale
Am oarece retinere la uleiul de cocos dat fiind raportul de omega 3 si 6.
Mulțumim mult pentru apreciere și pentru observație!
Am ales uleiul de cocos deorece este stabil la coacere datorită conținutului său de grăsimi saturate, ceea ce îl face o opțiune bună pentru rețetele care necesită coacere la temperaturi ridicate.
În ceea ce privește raportul omega 3 și 6, uleiul de cocos nu este o sursă semnificativă de acești acizi grași nesaturați, nici omega 3, nici omega 6. Pentru echilibrarea aportului de omega 3 și 6, este important să includeți în alimentație și surse bogate în omega 3, cum ar fi semințele de in, chia sau peștele gras.