Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
- ✓Castravetele crud are aproximativ 95% apă și foarte puține calorii, deci ajută la hidratare și se potrivește în dietele de menținere a greutății.
- ✓Conține potasiu, vitamina C, beta-caroten și clorofilă; fibrele sunt mai ales în coajă, așa că, dacă îl tolerezi, mănâncă-l cu tot cu coajă, bine spălat.
- ✓Murații fermentați natural (în saramură, fără oțet și zahăr) aduc în plus bacterii lactice; cei în oțet sunt doar o murătură acră, fără probiotice vii.
- ✓Murăturile au mult sodiu: dacă ai tensiune mare sau probleme cu rinichii, consumă-le cu moderație.
- ✓Feliile pe ochi sau pe piele răcoresc și calmează de moment; nu înlocuiesc tratamentul unei arsuri sau al unei afecțiuni a pielii.
Beneficii pentru sănătate ale castraveților cruzi
Deși o să-ți prezint mai jos câteva utilizări neobișnuite ale castraveților, începem cu câteva beneficii pentru sănătate:
- Bun hidratant: castraveții cruzi au un conținut ridicat de apă (aproximativ 95%), contribuind la hidratarea organismului și menținerea echilibrului electrolitic.
- Nivel scăzut de calorii: castraveții sunt săraci în calorii, fiind ideali pentru dietele de slăbire sau menținerea greutății corporale.
- Conțin antioxidanți: deși nu ar părea că excelează la acest capitol, castraveții conțin antioxidanți precum vitamina C și beta-caroten, care ajută la combaterea radicalilor liberi și reduc inflamațiile.
- Alcalinizant și antianemic: castraveții ajută la alcalinizarea organismului venind și cu un conținut ridicat de clorofilă, care are un efect antianemic.
- Este sursă de fibre: coaja castraveților este o sursă bună de fibre, care contribuie la sănătatea digestivă și previne constipația.
- Îmbunătățirea sănătății pielii: aplicarea castraveților cruzi pe piele poate reduce umflăturile, cearcănele și inflamațiile datorită proprietăților antiinflamatorii și hidratante.
- Reglarea tensiunii arteriale: castraveții sunt o sursă de potasiu, un mineral esențial pentru menținerea tensiunii arteriale în limite normale dar și a echilibrului electrolitic.
- Detoxifiere: consumul regulat de castraveți cruzi poate sprijini detoxifierea naturală a organismului prin stimularea eliminării toxinelor.
- Apă, sare, condimente, fără oțet și fără zahăr
- Acidul lactic se formează în timpul fermentației
- Pot conține bacterii lactice vii, dacă nu sunt pasteurizați
- De obicei mai bine tolerați de digestiile sensibile
- Gustul acru vine din oțet, nu din fermentație
- Nu conțin probiotice vii
- Uneori au zahăr adăugat: citește eticheta
- Au tot sodiu, ca orice murătură
Beneficii pentru sănătate ale castraveților murați
Castraveții murați vin cu beneficii în plus, putând fi tolerați și de persoanele cu o digestie mai sensibilă sau cu o bilă mai leneșă. Totuși este important de menționat că discutăm de castraveți murați prin fermentație naturală, fără zahăr și oțet.
Ce beneficii au castraveții murați:
- Sursă de probiotice: castraveții murați fermentați natural sunt o sursă excelentă de probiotice, care contribuie la sănătatea florei intestinale și îmbunătățesc digestia.
- Sprijină digestia: acidul lactic produs în timpul fermentării ajută la descompunerea alimentelor și absorbția nutrienților. castraveții murați fiind bine tolerați și de persoanele care au probleme cu castraveții cruzi.
- Sprijină sistemul imunitar: probioticele din castraveții murați pot stimula sistemul imunitar, ajutând la prevenirea infecțiilor și bolilor.
- Nivel scăzut în calorii: la fel ca și castraveții cruzi, cei murați sunt săraci în calorii, fiind o opțiune sănătoasă pentru gustări.
- Sursă de vitamine și minerale: procesul de murare și fermentare poate păstra și chiar îmbunătăți conținutul de vitamine, cum ar fi vitamina K, importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
- Reducerea crampelor musculare: consumul de castraveți murați poate ajuta la reducerea crampelor musculare datorită conținutului de electroliți, în special sodiu și potasiu.
- Reglarea zahărului din sânge: unele studii sugerează că probioticele naturale pot ajuta la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge, beneficiu important pentru persoanele cu diabet.
Atât castraveții cruzi, cât și cei murați oferă beneficii semnificative pentru sănătate, fiind complementari în dieta zilnică. Consumul lor regulat poate contribui la o stare generală de bine, oferind nutrienți esențiali și suport pentru diverse funcții ale organismului.
| Utilizare | Ce poate face castravetele | Ce să știi |
|---|---|---|
| Ochi umflați, cearcăne | Răcorește și calmează pielea pentru scurt timp | Efectul este temporar; cearcănele persistente au alte cauze |
| Piele iritată, arsură solară ușoară | Senzație de răcoare și hidratare | Bășicile, febra sau suprafața mare necesită un consult medical |
| Mască cu iaurt | Hidratează și calmează tenul | Testează întâi pe o zonă mică, mai ales dacă ai alergii |
| Respirație neplăcută | Împrospătează gura pentru moment | Halena persistentă ține de dinți, gingii sau digestie |
| Oglindă, balamale, pantofi, pete | Trucuri de casă, fără substanțe chimice | Rezultatul diferă de la o suprafață la alta |
Utilizări neobișnuite ale castravetelui, dar benefice pentru sănătate
Referințe:
– https://www.medicalnewstoday.com/articles/283006
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23098877/
– https://www.intechopen.com/chapters/76616
Întrebări frecvente despre castraveți
Ce vitamine conține castravetele?
Castravetele conține vitamina K, vitamina C și beta-caroten, alături de minerale precum potasiul. Cantitățile sunt mici, pentru că leguma conține multă apă, deci castravetele completează alte legume și fructe, nu le înlocuiește. Coaja păstrează o parte importantă din vitamine și din fibre.
Castravetele are fibre?
Da, dar puține, iar cele mai multe sunt în coajă. Dacă vrei mai multe fibre pentru digestie și pentru a preveni constipația, combină castraveții cu legume crude variate, leguminoase și cereale integrale. Castraveții decojiți aduc mai ales apă și răcoare.
De ce miroase castravetele așa de proaspăt?
Mirosul specific de castravete vine din compuși aromatici volatili care se formează în pulpă când o tai sau o mesteci. De aceea castravetele proaspăt tăiat miroase mai intens decât cel întreg. Același miros proaspăt îl face potrivit în apa aromată, în salate și în produsele cosmetice pentru ten.
Ce beneficii au castraveții în oțet și zeama de murături?
Castraveții în oțet sunt săraci în calorii și pot face o salată mai gustoasă, dar nu conțin probiotice vii. Zeama de castraveți murați aduce sodiu și potasiu, de aceea unele persoane o folosesc după efort, în cantități mici. Are însă multă sare: dacă ai tensiune mare, boli de rinichi sau reții apă, evit-o sau discută întâi cu medicul.
Poți face alergie la castraveți?
Da, deși este rar. Unele persoane alergice la polen, de exemplu la ambrozie, simt mâncărime sau furnicături în gură și în gât după castraveți cruzi sau pepene. Dacă apar umflarea buzelor, a limbii sau greutate în respirație, este o urgență medicală. Pentru reacțiile ușoare și repetate, este util un consult la medicul alergolog.
Este bine să mănânci un castravete pe zi?
Pentru majoritatea oamenilor, un castravete pe zi este o alegere bună, într-o alimentație variată: hidratează, aduce puține calorii și potasiu. Dacă ai balonare după castraveți cruzi, încearcă-i decojiți, în cantități mai mici, sau alege castraveți murați prin fermentație naturală. Persoanele care urmează tratament anticoagulant cu antivitamina K (de exemplu acenocumarol) nu trebuie să schimbe brusc cantitatea de legume verzi; păstrează un consum constant și discută cu medicul.
Castraveți în saramură, eco-bio, 330 g, Marschland Murați în saramură, fără oțet în denumire: o variantă potrivită lângă mâncărurile de iarnă. Verifică pe etichetă detaliile de preparare. Vezi produsul →
Probiotic Complex, 30 capsule, Cosmo Pharm Un supliment cu bacterii benefice, pentru perioadele în care nu consumi alimente fermentate. Vezi produsul →
Potasiu cu magneziu, 60 capsule, Hypericum Potasiul contribuie la menținerea tensiunii arteriale normale, iar magneziul contribuie la funcționarea normală a mușchilor. Vezi produsul →
Gel micelar cu extract de castravete și mentă, 200 ml, Ziaja Pentru curățarea zilnică a tenului, cu senzația de prospețime a castravetelui. Vezi produsul →- NIH Office of Dietary Supplements: Potassium
- NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin K
- NHS: Sunburn
