Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
- ✓Vinetele sunt sărace în calorii și bogate în fibre, care dau senzația de sațietate fără porții mari.
- ✓Modul de preparare este cel mai important: coapte la cuptor, la grătar sau în tocăniță rămân ușoare; prăjite sau cu maioneză devin mult mai calorice.
- ✓Nu arunca coaja: acolo se găsesc cei mai mulți fitonutrienți ai vinetei.
- ✓Rețeta de vinete umplute la cuptor de mai jos nu are carne sau lactate, deci se potrivește și în zilele de post: 30 de minute la cuptor, apoi încă 15 minute cu roșii și tofu.
- ✓Vinetele susțin o alimentație echilibrată, dar nu înlocuiesc tratamentul pentru diabet sau colesterol.
Te-a parasit inspiratia in bucatarie? Iti dam o idee: vinete umplute la cuptor!
Vanata este o leguma la indemana, de care putem beneficia si in sezonul rece. Beneficiile consumului de vinete este dat de felul in care gatim aceasta leguma. O singura vanata contine doar 35 de calorii, dar te satura repede.
In schimb o vanata prajita sau in combinatie cu maioneza cu ulei rafinat, face mai mult rau decat bine! Asa ca, daca te-ai hotarat sa gatesti vinete, fii atent la modul de preparare! Vinetele sunt recomandate in dieta deoarece sunt sarace in calorii. Nu contin grasimi dar au, in schimb, un continut mare de fibre care te satura fara sa mananci mult!
Vinetele contin fier, calciu si minerale, nutrienti esentiali sanatatii corpului nostru. Fie ca le consumi pe gratar, coapte sau in tocanita, vinetele sunt la fel de delicioase si au acelasi efect pozitiv asupra sanatatii tale.
Timp de cateva secole, vinetele au fost folosite pentru a controla diabetul. Cercetarile recente i-au validat acest rol, datorita cantitatii mari de fibre si a nivelului scazut de carbohidrati solubili din vinete.
De asemenea, vinetele contin anumiti fitonutrienti esentiali care imbunatatesc circulatia sangelui si hranesc creierul. Acesti nutrienti exista in cantitati mai mari in coaja vinetei, asa ca nu o arunca.
Continutul crescut de fibre din vinete protejeaza tractul digestiv, impiedicand astfel aparitia cancerului de colon.
Vinetele au, de asemenea, grija de inima noastra. Cercetarile arata ca pot reduce nivelul de colesterol „rau”, dar trebuie gatite in asa fel incat sa beneficiezi de toate calitatile lor. De asemenea, vinetele sunt bogate in bioflavonoide, antioxidanti puternici care au rolul de a regla tensiunea arteriala si previn depunerile de colesterol pe peretii vaselor de sange.
Minunea Naturii iti pune la dispozitie o reteta cu vinete la cuptor potrivita atat pentru pranz cat si pentru cina, servita alaturi de un bol de orez fiert sau ca atare.
Vinete umplute la cuptor:
- 2 vinete
- 2 cepe
- 4 ciuperci sau 1 punga de hribi uscati
- 2 ardei
- 2-3 rosii potrivite
- oregano sau patrunjel proaspat / uscat
- tofu
- fulgi de drojdie
Se spala vinetele si se taie in doua pe lung. Se scoate miezul si se caleste in putina apa impreuna cu ceapa, ciupercile si ardeiul tocate marunt.
Vinetele se umplu cu aceasta compozitie, se pun intr-o tava pe hartie de copt si se pun la cuptor la foc potrivit. Dupa 30 de minute se scoate tava din cuptor, se adauga rosiile taiate cubulete si tofu. Se mai lasa la copt 15 minute.
Serveste cald cu oregano si fulgi de drojdie pe deasupra!
- Coaptă la cuptor, ca în rețeta de față
- La grătar
- În tocăniță, cu alte legume
- Cu coaja păstrată
- Călită în puțină apă, nu în ulei mult
- Prăjită în ulei: miezul absoarbe grăsimea
- Amestecată cu maioneză făcută cu ulei rafinat
- Porții mari de sos gras alături
Întrebări frecvente despre vinete
Câte calorii are vânăta coaptă?
Coaptă la cuptor sau pe grătar, fără ulei, vânăta rămâne una dintre legumele sărace în calorii. Caloriile cresc din ce adaugi: uleiul, maioneza sau brânzeturile grase. Dacă vrei un preparat ușor, coace-o simplu și adaugă la final puțin ulei de măsline presat la rece, crud.
Care sunt beneficiile vinetelor?
Vinetele aduc fibre, minerale și flavonoide cu rol antioxidant. Fibrele dau senzația de sațietate și susțin buna funcționare a intestinului, iar coaja păstrează cei mai mulți fitonutrienți. Beneficiile se văd într-o alimentație variată, nu dintr-un singur aliment.
Vinetele îngrașă?
Vinetele gătite simplu nu îngrașă: au puține calorii și te satură repede. Vânăta prăjită sau salata de vinete cu multă maioneză este însă un preparat caloric, deoarece miezul absoarbe mult ulei.
Vinetele constipă?
Nu, fibrele din vinete susțin tranzitul intestinal, cu condiția să bei suficientă apă. Dacă nu ești obișnuit cu multe fibre, crește porțiile treptat. Constipația care durează sau apare împreună cu dureri, sânge în scaun ori scădere în greutate necesită un consult medical.
Ce contraindicații au vinetele?
Pentru majoritatea oamenilor, vinetele gătite sunt un aliment sigur. Prudență se recomandă în cazul unei alergii la vinete, care este rară, și în cazul digestiei sensibile la mâncărurile prăjite sau grase. Dacă urmezi o dietă recomandată de medic, de exemplu pentru o boală de rinichi, respectă indicațiile lui.
Pot face vinete umplute la cuptor de post?
Da. Rețeta de mai sus folosește doar legume, ciuperci, tofu și fulgi de drojdie, fără carne, ouă sau lactate. Fulgii de drojdie inactivă dau gustul ușor de brânză, iar tofu aduce proteinele.
Ulei de măsline extravirgin presat la rece 250ml – Solaris Câteva picături, adăugate crude la final, dau gust fără să transformi vânăta într-un preparat prăjit. Vezi produsul →
Quinoa albă 200g – SOLARIS O garnitură sățioasă pentru prânz, alternativă la orezul fiert. Vezi produsul →
Orez integral Basmati eco-bio 350g – Pronat Pentru bolul de orez de alături; varianta integrală păstrează mai multe fibre. Vezi produsul →
F gustoase,am incercat rețeta! Mulțumesc!
Ne bucuram, multumim si noi pentru feedback.
O sa incerc, cu siguranta ! Va multumesc pentru reteta !