Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
- ✓Chiftelele de fasole roșie se fac din 2 căni de fasole fiartă și blenduită, ½ cană de făină de ovăz, ceapă, ardei, usturoi și condimente.
- ✓Nu se prăjesc: se coc 25 de minute la 180 °C, în tavă, pe hârtie de copt.
- ✓Din aceeași compoziție faci chiftele, burgeri vegetali sau frigărui.
- ✓Rețeta nu are ouă sau lactate, deci se potrivește și ca chiftele de post.
- ✓Poți folosi fasole fiartă acasă sau fasole din conservă, scursă și clătită.
Nu mai stii ce sa gatesti? In loc sa suni o prietena, intreaba-ne pe noi!
Minunea Naturii iti pune la dispozitie saptamanal o reteta delicioasa si sanatoasa! Astazi ti-am pregatit chiftele de fasole neagra sau rosie! Avantajul acestui fel de mancare este ca poate fi combinat in mai multe feluri.
Poti de exemplu sa faci chiftele la care sa asortezi o salata de cruditati. Poti face din aceasta compozitie burgeri dupa care copiii se dau in vant. Poti de asemenea sa pui compozitia pe bete de frigarui si sa le servesti alaturi de legume la gratar.
Indiferent de forma pe care o hotarasti, trebuie sa stii ca fasolea colorata, neagra sau rosie, are beneficii extraordinare pentru sanatate. Ea este o legume des intalnita in bucataria mexicana in diverse combinatii, de la buritto la taco sau in diverse salate cu chili.
Iata trei motive pentru care fasolea colorata nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia ta:
- Este bogata in antioxidanti. Antioxidantii se gasesc in cantitati mari in fructe si legume viu colorate, dar se gasesc si in cele foarte inchise la culoare, ca de exemplu fasolea neagra sau rosie, strugurii negrii, afine, mure sau orezul salbatic.
- Este bogata in proteine. Compozitia fasolei neagra si rosie ofera o cantitate mare de proteine, facandu-le o alegere excelenta pentru persoanele care evita sa manance produse de origine animala. Fasolea neagra contine 9 aminoacizi esentiali in cantitati variabile – ceea ce o transforma in proteina completa.
- Mentine oasele sanatoase. Fierul, fosforul, calciul, magneziul, manganul, cuprul si zincul contribuie la construirea si mentinerea structurii si rezistentei oaselor. Calciul si fosforul sunt importante in formarea structurii osoase, in timp ce fierul si zincul joaca roluri esentiale in mentinerea rezistentei si elasticitatii oaselor si articulatiilor.
Si acum reteta de chiftele:
- 2 cani de fasole neagra / fasole rosie fiarta
- 1/2 cana de faina de ovaz
- 4 catei de usturoi zdrobiti
- 1 ceapa rosie mare tocata fin
- 2 ardei rosii tocati marunt
- 2 lingurite de boia
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 felie subtire de ghimbir rasa
- patrunjel tocat marunt
- sare / piper
Se blenduieste fasolea si se adauga restul ingredientelor.
Se formeaza chiftelute mici care se aseaza in tava pe hartie de copt. Se coc 25 de minute la 180 grade. Se servesc alaturi de salata de cruditati.
Burgeri vegetali din chiftele de fasole:
Pentru a reproduce, de multi indragitii burgeri, chifteaua de fasole se poate pune intre 2 felii de chifla integrala impreuna cu:
- o foaie de salata
- o felie de rosie
- felii de castraveti
- ceapa
- sos de caju (caju, ulei de masline, zeama de lamaie, busuic, oregano – mixate in blender)
- germeni (optional)
Observatie: Toate tipurile de fasole contin niste inibitori ai enzimelor digestive care cauzeaza indigestie si flatulenta. Pentru a elimina aceste neplaceri, este bine ca la fierberea fasolei sa se schimbe 3 ape.
Pofta buna!
Fasolea roșie pentru chiftele o găsești în magazin: Fasole rosie – eco-bio 350g, Fasole Kidney rosie, eco-bio, 400g și Fasole rosie Eco-Bio 500g.
Fasole rosie - eco-bio 350g - Green OrganicsVezi produsul
Fasole Kidney rosie, eco-bio, 400g - RapunzelVezi produsul
Fasole rosie Eco-Bio 500g - PronatVezi produsulTrei feluri de a servi aceeași compoziție
| Varianta | Cum o asamblezi | Cu ce o servești |
|---|---|---|
| Chiftele la cuptor | Chiftele mici, 25 de minute la 180 °C | Salată de crudități |
| Burger vegetal | Chifteaua între 2 felii de chiflă integrală, cu salată, roșie, castravete, ceapă | Sos de caju cu ulei de măsline, lămâie, busuioc și oregano; germeni, opțional |
| Frigărui | Compoziția pusă pe bețe de frigărui | Legume la grătar |
Întrebări frecvente despre chiftelele de fasole
Pot face chiftele din fasole roșie din conservă?
Da. Fasolea din conservă sau din borcan e deja fiartă, așa că o scurgi, o clătești bine și o blenduiești ca în rețetă. Dacă pasta iese prea moale, mai adaugi puțină făină sau fulgi fini de ovăz, până se poate modela.
- O lași la înmuiat peste noapte, apoi o fierbi bine, până se moale complet.
- Poți schimba apa de câteva ori, cum recomandă rețeta.
- Controlezi singur sarea.
- Pentru 2 căni de fasole fiartă pornești de la aproximativ o cană de boabe uscate.
- E deja fiartă: o scurgi și o clătești bine sub jet de apă.
- Economisești timpul de înmuiere și de fierbere.
- Citește eticheta: unele variante au sare adăugată.
- Pentru că e mai umedă, poate avea nevoie de puțin mai mult ovăz.
Cum fac chiftele din fasole boabe?
Lasă boabele uscate la înmuiat peste noapte, aruncă apa, apoi fierbe-le bine, schimbând apa de câteva ori, până se zdrobesc ușor între degete. Lasă-le să se răcească și scurge-le bine: o fasole prea udă face o compoziție care nu își ține forma.
Sunt chiftelele de fasole bune pentru post?
Da, rețeta de aici este de post: legătura o face făina de ovăz, nu oul, iar sosul pentru burger este din caju. Ai grijă doar ca și chifla integrală pe care o alegi să nu conțină lapte, unt sau ouă (verifică eticheta).
Pot face chiftele de post cu fasole și orez?
Poți înlocui o parte din făina de ovăz cu orez fiert bine și ușor zdrobit; orezul ajută compoziția să se lege. Păstrează proporția: compoziția trebuie să fie destul de fermă cât să o poți modela cu mâinile umede.
De ce se desfac chiftelele de fasole la cuptor?
Cel mai des pentru că fasolea a rămas prea udă. Scurge-o bine, lasă compoziția 10–15 minute la rece înainte să o modelezi și adaugă puțin ovăz dacă e nevoie. Chiftelele mici și puțin aplatizate se coc mai uniform și se întorc mai ușor.
Ce beneficii are fasolea roșie?
Fasolea roșie, ca toate leguminoasele, aduce proteine vegetale și fibre și se potrivește într-o alimentație bazată pe plante. Fibrele contribuie la sațietate, iar combinată cu cereale integrale și legume face o masă completă. Dacă ai o boală digestivă sau renală ori urmezi un regim special, întreabă medicul cât de des o poți mânca.
Fasole neagră, eco-bio, 500 g, Pronat Pentru varianta cu fasole neagră a rețetei; o fierbi acasă, după înmuiere. Vezi produsul →
Fasole Kidney la borcan, eco-bio, 360 g, Dennree Fasole roșie deja fiartă: o scurgi, o clătești și faci chiftele mai repede. Vezi produsul →
Fulgi de ovăz extra-fini, 400 g, Solaris Măcinați puțin, pot ține locul făinii de ovăz și ajută compoziția să se lege. Vezi produsul →
Boia dulce, 100 g, Solaris Pentru cele 2 lingurițe de boia din rețetă: culoare și gust. Vezi produsul →
Cum se blenduieste fasolea?? Daca o scurgi ramane f uscata
Se blenduieste in robotul cu lama S care reuseste sa faca pasta fara prea multa apa, depinde si ce aparat aveti.