Germeni si germinare – daca iti doresti energie si vigoare!

Iti doresti energie si vigoare? Foloseste-te de hrana terapeutica si regeneratoare!

Germinatia este un proces natural, fiziologic de trecere a unei seminte de la viata latenta la viata activa si care duce la nasterea unei plante sau a unui organ vegetal.

In interiorul fiecarei seminte se afla embrionul, din care va lua nastere noua planta. Restul partii din samanta inmagazineaza hrana pentru a ajuta planta sa creasca. Samanta se desprinde de planta-parinte cand este uscata. Astfel samanta este protejata de mucegai si devine mai usoara. O samanta usoara poate fi dusa de vant pe distante mari, pentru a ajunge pe un sol in care sa aiba conditii de crestere. Odata ajunsa pe sol, ea absoarbe apa, se umfla si se deschide, adica germineaza, pentru ca noua planta sa poata creste.

Germinarea este astfel prima faza de nastere si crestere a unei noi plante. In germene se inmagazineaza un potential energetic si enzimatic fantastic care poate fi benefic corpului uman. 

Inca din vremurile stravechi, popoarele cuceritoare alocau o atentie deosebita nu doar pregatirii militare ci si alimentatiei pentru soldati. Se spune ca poparele germanice nu au putut fi invinse de romani din cauza vigorii luptatorilor care erau hraniti cu grau incoltit inaintea razboaielor. Majoritatea popoarelor antice foloseau mugurii (germenii) si vlastarii pe post de hrana terapeutica si regeneratoare. Chiar si in manuscrise vechi datand din anul 2700 I.C. – adevarate tratate de medicina ale vremurilor – este mentionata si recomandata hrana pe baza de muguri si vlastari, datorita efectelor benefice asupra organismului uman.

Germeni si vlastari - carte - Ligia PopVezi produsul

Vorbim asadar despre un process natural descoperit de oameni inca din antichitate: germinatia (germinarea). 

De ce este benefic consumul de alimente germinate si care sunt semintele potrivite pentru consumul alimentar vom vedea in cele ce urmeaza.

Studiile recente arata ca germenii au beneficii terapeutice esentiale si au abilitatea de a ne proteja de diverse boli.

Putem obtine germeni din: fasole mung, trifoi, lucerna, boabe de soia, rucola, naut, grau, ridichi, broccoli, etc. Partea cea mai buna este ca poti folosi germeni in diverse retete, de la retete simple si sanatoase la unele mai sofisticate, chiar si in dulciuri.

Fasole mung pt. germinat BIO 200g - GERMLINEVezi produsulSeminte de trifoi rosu pt. germinat eco-bio 150g - GermlineVezi produsulSeminte De Alfalfa (lucerna) Pt. Germinat Bio 150g - GERMLINEVezi produsulRucola Pt Germinat Bio 100g - GERMLINEVezi produsulGrau spelta pentru iarba de grau ECO-BIO 1kg - OBioVezi produsulSeminte de broccoli pt. germinat eco-bio 150g - GermlineVezi produsul

In timpul procesului de germinare se produce efectiv o minune in interiorul germenului: printr-un proces numit transmutare biologica, cantiatea de vitamine si minerale se multiplica chiar si de zeci de ori!

Proprietati ale germenilor:

• Germenii au un continut ridicat de enzime, acele substante cu rol de intinerire si regenerare. Expertii estimeaza ca germenii pot avea de 100 de ori mai multe enzime decat fructele si legumele crude. Enzimele sunt un tip special de proteine, care joaca un rol important in calitate de catalizatori pentru toate functiile organismului. Aceste proteine reprezinta elementele de baza pentru dezvoltarea unui intreg sistem sanatos.
• Germenii constituie o sursa importanta de proteine pentru vegetarieni si vegani. Germenii sunt o sursa de proteine: calitatea proteinelor din fasole mung, nuci, seminte sau boabe este imbunatatita atunci cand ele sunt incoltite. Proteinele isi imbunatatesc valoarea nutritiva dupa ce trec prin procesul de inmuiere si germinare.
  Proteina din orez pudra BIO 200g - Dragon SuperfoodsVezi produsul
• Germenii aduc organismului un aport ridicat de fibre. Continutul de fibre din fasole mung, nuci, seminte sau cereale creste substantial si el. Fibrele sunt critice pentru o buna digestie si pentru slabire. Fibrele se leaga de grasimile si toxinele din organism si le scot in afara acestuia. Fibrele au grija ca grasimile sa se descompuna si sa fie eliminate inainte de a fi resorbite prin peretii intestinali (principalul spatiu prin care nutrientii intra in sange).
• Germenii sunt o sursa de vitamine: aportul de vitamine este cu mult imbunatatit. Acest lucru este valabil mai ales la vitamina A , complexul de vitamine B, vitamina C si vitamina E. Continutul de vitamine poate creste uneori cu pana la 20 de ori mai mult in numai cateva zile de germinare. Cercetarile arata ca in timpul procesului de germinare germenii de fasole mung isi maresc aportul de vitamina B1 cu pana la 285%, vitamina B2 cu pana la 515% siniacina (B3) cu pana la 256%.
  Vitamina E 134mg 200ui 50cps - SOLGARVezi produsul
• Germinarea imbunatateste absorbtia de nutrienti, substantele devenind biologic active si usor absorbabile.

Iata mai jos cum actioneaza in organism germenii si vlastarii anumitor plante:

• Datorita efectului de detoxifiere, germenii ne vor ajuta si sa dobandim o piele fina si radianta, dar si un par des si sanatos.
• Germenii pot fi considerati un superaliment datorita multitudinii de efecte si a capacitatii de regenerare.
• Germenii de grau sunt bogati in vitamina A, C, E şi B, dar si in clorofila. Din ei se poate obtine un suc ce protejeaza organismul de factori cancerigeni*, ajuta la oxigenarea celulelor rosii din sange, stimuleaza fertilitatea si actiunea glandei tiroide, curate deasemenea ficatul.

* Atentie la administrarea germenilor la bolnavii de cancer:

Desi sunt unele studii care recomanda germenii persoanelor cu cancer exista alte studii arata contariul si nu recomanda germenii deoarece ei stimuleaza multiplicarea celulara.
Astfel nu este clar inca daca germenii ajuta ca celula canceroasa sa fie distrusa sau din contra sa se inmulteasca si mai rapid!

• Germenii de armurariu sunt indicati in regenerarea celulelor hepatice, impiedica acumularea de toxine si sustin sistemul imunitar.
  Ceai Sanatatea Ficatului 50g - Dacia PlantVezi produsul
• Germenii de mazare au indicatii in anemie, astenie, carenta de vitamine, intrucat sunt un adevarat medicament: conţin vitaminele A, B, C. D, E, K, dar si minerale precum calciu, fier, magneziu, zinc, fosfor, seleniu. In plus, sunt foarte bogati in proteine!
  TAMARIX - CATINA ROSIE - mladite - gemoderivat - 50ml - PlantExtraktVezi produsul
• Germenii de varza rosie sunt bogati in vitamine care ajuta la tratarea ulcerului.
• Germenii de naut ajuta inima, stomacul si pancreasul datorita continutului crescut de grasimi bune. Combat constipatia, ajuta si sitemul digestiv si, nu in ultimul rand, sunt cunoscuti ca “samanta virilitatii” intrucat au proprietati tonice sexuale.
• Germenii de linte cresc nivelul de energie din organism, fiind foarte bogati in proteine (contin aproape aceea si cantitate de proteine ca si carnea). De asemenea, sunt indicati in bolile de inima.
  Linte verde pt. germinat eco-bio 150g - GermlineVezi produsul
• Germenii de ridichi au rol antiseptic, ajuta si stemul circulator si activitate acordului datorita concentratiei mare de minerale. Sunt eficient isi in eliminarea parazitilor intestinali.
• Germenii de lucerna sunt bogati in vitamina A, C, C, E, K si minerale, regland nivelul colesterolului si ajutand in tratarea diabetului, a ulcerului si a artritei.
  Lucerna seminte pentru germinat, eco-bio, 200g - BiorganikVezi produsul
• Germenii de broccoli au o eficacitate de 5 ori mai mare in lupta unor boli precum cancerul, comparativ cu planta matura.

Iata si cateva indicatii legate de timpul de germinare:

• hrisca are nevoie de 2-3 zile.
• graul, secara, fasolea, meiul incoltesc cam in 4-5 zile.
• cel mai repede incolteste quinoa, uneori si in cateva ore.
• lintea se pune 24 ore la inmuiat in apa, apoi o scurgi si o lasi intinsa pe o tava (sa nu stea una peste alta, ca sa nu mucegaiasca). In maxim 2 zile va incolti.
• migdalele germineaza in 6-9 ore

Pe langa germeni, vlastarii sunt de asemenea hrana regenratoare pentru trup.

Vlastarii reprezinta partea tanara si frageda din planta de pana la 10-15 cm inaltime. Vlastarii cresc di germeni daca sunt lasati mai multe zile.

Vlastarii sunt deasemenea o „bomba” de vitamine, minerale si enzime.

• Vlastarii de trifoi curata sangele, elimina grasimile rele din ficat, au efect antiinflamator si energizant. In plus, este indicat in caz de arsuri, psoriazis, eczeme (sub forma de comprese).
• Vlastarii de iarba de orz, din care rezulta sucul de orz verde, au proprietati de refacere a celulelor organismului.
• Vlastarii de praz contin vitaminele A, B1, B2, C si minerale precum calciu, fosfor, potasiu, fier. Sustin sistemul imunitar si regleaza nivelul de colesterol din sange.
  Calcium Citrate Complex 100 caps - Natures Way - SECOMVezi produsul
• Vlastarii de floarea-soarelui sunt indicati in tratamentulul racelilor, bronsitelor si a bolilor pulmonare in general.

Atentie! Vlastarii de fasole de tip adzuki si mung sunt singurii vlastari de fasole comestibili, restul fiind toxici!

Deasemenea tine cont de urmatorul aspect: in momentul in care vrei sa pui ceva la incoltit acasa, incearca sa gasesti seminte care au fost special create pentru a fi incoltite. Acestea au fost curatate si ingrijite astfe incat sunt sanse mai mari sa incolteaasca si sanse mai mici sa contina bacterii patogene.

Seminte germeni mix, ECO-BIO, 120g - SONNENTORVezi produsul

Cum se face germinarea:

• orice samante ai dori sa germinezi la inceput se spala semintele si se lasa acoperite cu apa, timp de 12-24 de ore
• apoi se pun intr-un borcan sau un vas de germinat si se se clatesc cu apa de 3-4 ori pe zi cu scopul ca semintele sa ramana umede
  Germinator Borcan Cu Protectie - GERMLINEVezi produsulGerminator Cu 2 Tavite - GERMLINEVezi produsul
• in functie de tipul semintei acestea germineaza intr-una sau mai multe zile

Germinarea este un process util pentru organism si usor de facut acasa in conditii care tin cont de igiena! Atunci cand vrei sa iti faci singur vlastarii si germenii, apeleaza la seminte speciale, la pamant organic si la un recipient special pentru germinare.

Germenii se consuma de preferinta in cure de 14-21 de zile cu pauza de o luna intre cure.

Tine cont de faptul ca germenii nu sunt un panaceu universal si de faptul ca pentru a vedea rezultate este necesar adoptarea unui stil de viata sanatos, nu doar de consumul de germeni. Doar prin introducerea lor in alimentatie vei avea parte din cand in cand o mancare gustoasa si diferita, ceea ce poate fi deasemenea bine.

Sanatatea care tine o viata se construieste in timp si se pastreaza cu rigurozitate!

Semințe pentru germinat din magazin: Seminte germeni mix, eco-bio, 120g, Seminte germeni lucerna, eco-bio, 120g și Seminte de ridiche pentru germinat, BioSnacky, eco-bio, 40g.

Seminte germeni lucerna, ECO-BIO, 120g - SONNENTORVezi produsulSeminte de ridiche pentru germinat, BioSnacky, eco-bio, 40g - RapunzelVezi produsul

Întrebări frecvente despre germeni și germinare

Ce sunt germenii?

Germenii sunt semințe încolțite, adică aflate în prima fază de creștere a unei noi plante. Se pot obține din leguminoase, cereale și semințe de legume, cum ar fi fasolea mung, lintea, grâul, lucerna, ridichile sau broccoli. Îi poți adăuga în salate, în sandvișuri sau, bine gătiți, în supe și mâncăruri.

Germinare sau germinație: e același lucru?

Da, ambele cuvinte numesc același proces: trecerea seminței de la viața latentă la viața activă. Când sămânța primește apă, se umflă, învelișul se deschide și începe să crească noua plantă.

Cum germinează fasolea?

Bobul de fasole absoarbe apă și se umflă, apoi învelișul se rupe. Prima apare rădăcinița, care crește în jos, apoi tulpinița, care crește spre lumină. Bobul are nevoie de umezeală, aer și căldură, iar în condiții bune încolțește în circa 4–5 zile. Dacă vrei să mănânci vlăstarii, alege fasole mung sau adzuki pentru germinat. Fasolea obișnuită poate fi folosită pentru a urmări procesul, dar nu pentru consum crud.

Ce semințe încolțesc cel mai repede?

Dintre cele enumerate în acest articol, cel mai repede încolțește quinoa, uneori în câteva ore. Urmează migdalele, în 6–9 ore, apoi lintea, în cel mult 2 zile după înmuiere, și hrișca, în 2–3 zile.

Germenii de grâu sunt recomandați în cancer?

Nu există dovezi că germenii de grâu sau alți germeni pot trata cancerul. Dacă urmezi un tratament oncologic, discută cu medicul oncolog înainte să îi introduci în alimentație sau să iei suplimente pe bază de germeni, cu atât mai mult cu cât imunitatea poate fi scăzută și germenii cruzi pot conține bacterii.

Germeni de broccoli: beneficii și contraindicații

Germenii de broccoli conțin glucorafanină, substanță din care se formează sulforafanul, intens studiat, însă cercetările nu permit să îi considerăm un tratament. Sunt un adaos bun la o dietă bogată în legume. Fii prudent dacă ai imunitatea scăzută, ești însărcinată sau dacă ai o boală a tiroidei sau iei anticoagulante: în aceste cazuri, întreabă medicul sau farmacistul.

Din farmacia Minunea Naturii

Semințe pentru germinat și germeni gata de folosit

Alege semințe destinate germinării și respectă indicațiile de pe ambalaj.

Fasole mung pentru germinat, eco-bio, 100 g, Pronat Unul dintre cele două soiuri de fasole bune pentru vlăstari, potrivit când abia începi. Vezi produsul →

Mazăre verde pentru germinat, eco-bio, 100 g, Pronat Pentru germeni dulci, de pus în salate sau în supe, la final. Vezi produsul →

Boabe de soia pentru germinat, eco-bio, 100 g, Pronat Germenii de soia se potrivesc în mâncăruri gătite și în preparate de post. Vezi produsul →

Semințe de broccoli pentru germinat, eco-bio, 30 g, Rapunzel Un plic mic, bun de încercat dacă vrei germeni de broccoli făcuți acasă. Vezi produsul →

Hrișcă verde germinată și uscată, raw, eco-bio, 250 g, Petras Dacă nu ai timp să germinezi acasă: e deja germinată și se păstrează ca o cereală. Vezi produsul →