Continut articol
Știi care este prioritatea sănătății tale?
Află care este acel singur lucru cel mai important acum pentru sănătatea ta.
Ai auzit de hrisca, poate si de proprietatile ei dar nu stii inca cum sa gatesti o mancare de hrisca delicioasa!
Ti-ai propus de atatea ori sa mananci sanatos dar aveai o repulsie pentru ca anumite alimente par greu de utilizat?
Noi ne propunem sa iti aratam ca manacatul sanatos poate fi simplu. Ai iti propunem o reteta cu ciuperci si hrisca, rapida si sanatoasa pentru pranz.
- ✓Hrișca cu ciuperci se face simplu la cuptor: 1 cană de hrișcă, ½ kg ciuperci, ceapă, ardei, usturoi, o lingură de ulei și 3 căni de apă, 50 de minute în tava de yena.
- ✓Hrișca nu conține gluten și aduce fibre, proteine vegetale și minerale precum magneziul și fierul.
- ✓Pentru o masă sățioasă și ușoară, servește pilaful cu o salată mare de crudități.
- ✓Pentru slăbit sau pentru o glicemie echilibrată contează porția și ce pui lângă ea, nu doar alimentul.
- ✓Merge și cu mei în loc de hrișcă, păstrând ciupercile și legumele.
Hrisca si proprietatile ei pentru sanatate
Hrisca este unul dintre acele alimente minune, prin proprietatile pe care le are:
- ajuta la mentinerea sanatatea sistemului cardiovascular datorita continutului de rutin, un antioxidant foarte puternic
- ajuta la controlul nivelul glicemiei din sange prin aportul echilibrat de nutrienti si un indice glicemic mic
- previna instalarea diabetului
- normalizeaza secretia stomacului fiind de ajutor in ulcer si gastrita
- protejeaza ficatul. tesutul nervos si sistemul cardiovascular
- ajuta la mentinerea in limite normale a colesterolului si a trigliceridelor
- este o sursa buna de fibre alimentare
- te poate ajuta sa slabesti fiind un aliment echilibrat caloric
- este o sursa de proteine si aminoacizi, fiind una din cele mai bune surse de proteine vegetale de inalta calitate
- este o sursa de minerale: cupru, magneziu, mangan, zinc, seleniu, fier si potasiu
- nu contine gluten
Mancare de Hrisca
Pilaf de hrisca si ciuperci:
Pentru a prepara acest pranz ai nevoie de foarte putin timp si de urmatoarele ingrediente:
- 1/2 kg ciuperci proaspete taiate sau o punga de ciuperci de padure deshidratate
- 1 cana de hrisca
- 1 ardei taiat marunt
- 2 cepe tocate
- 3 catei de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 3 cani de apa
- patrunjel
- sare de Himalaya, piper
Preparare mancare de hrisca:
Amesteci toate ingredientele si le asezi intr-o tava de yena.
Le dai la cuptor pentru 50 de minute, pana cand apa a scazut, …si gata!
Iti recomandam sa servesti preparatul impreuna cu o salata mare de cruditati.
Aceasta combinatie de hrisca si ciuperci ofera un raport echilibrat de nutrienti!
Totusi acesta este un preparat mai sarac in carbohidrati si mai bogat in proteine, respectiv aminoacizi.
Impreuna cu un efort fizic moderat (sala de fitness sau forta, alergare, inot, etc.) acest tip de mancare duce la arderea mai rapida a grasimilor si sustine dezvoltarea masei musculare.
Cu retetele noastre, ai pofta de sanatate! :)
Hrișca pentru rețetă o găsești în magazin: Hrisca decorticata cruda 200g și Faina de hrisca T150, eco-bio, 1000 g.
Hrisca decorticata cruda 200g - SANOVITAVezi produsul
Faina de hrisca T150, eco-bio, 1000 g, Alliance BioVezi produsulÎntrebări frecvente despre mâncarea de hrișcă
Cum se gătește hrișca pe aragaz?
Clătește hrișca într-o sită, apoi pune-o într-o cratiță cu apă cu sare, de obicei cam de două ori volumul ei. Lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, până se absoarbe apa, apoi las-o câteva minute să se odihnească. La cuptor, ca în rețeta de mai sus, se folosește mai multă apă, pentru că se evaporă în timpul coacerii.
Cum faci hrișcă cu ciuperci și legume?
Pornești de la rețeta de bază și adaugi legumele pe care le ai: morcov, dovlecel, ardei de mai multe culori. Legumele tari intră de la început în tavă, cele fragede (spanac, pătrunjel) la final. Proporția de apă față de hrișcă rămâne aceeași.
- Porție de hrișcă cât un pumn, restul farfuriei legume
- Ciuperci din belșug: dau volum cu puține calorii
- O singură lingură de ulei, ca în rețetă
- Salata de crudități lângă, nu „în loc de”
- Adaugi morcov ras, dovlecel sau ardei de mai multe culori
- Spanacul sau pătrunjelul intră la final
- Păstrezi aceeași proporție de apă față de hrișcă
- Poți folosi și ciuperci de pădure deshidratate, înmuiate înainte
Ce beneficii are hrișca, pe scurt?
Hrișca este o pseudocereală: o sămânță folosită în bucătărie ca o cereală. Tabelul de mai jos rezumă ce aduce în farfurie, după lista din articol.
| Ce aduce hrișca | Pe scurt |
|---|---|
| Proteine vegetale | Una dintre sursele bune de proteine și aminoacizi din plante |
| Fibre alimentare | Te ajută să te simți sătul mai mult timp |
| Minerale | Cupru, magneziu, mangan, zinc, seleniu, fier, potasiu |
| Rutin | Un antioxidant natural, prezent mai ales în bob |
| Fără gluten | Potrivită dacă eviți glutenul (verifică eticheta pentru contaminare încrucișată) |
Este hrișca cu ciuperci o rețetă bună pentru slăbit?
Poate fi o alegere bună: are fibre și proteine vegetale, care te țin sătul, iar ciupercile adaugă volum cu puține calorii. Slăbitul depinde însă de tot ce mănânci într-o zi și de mișcare. Ține porția de hrișcă moderată, umple restul farfuriei cu legume și ai grijă la cantitatea de ulei.
Pot mânca hrișcă dacă am diabet?
De cele mai multe ori da, ca parte dintr-o masă echilibrată. Hrișca rămâne totuși o sursă de carbohidrați, așa că porția contează. Combin-o cu legume și o sursă de proteine și verifică cum îți răspunde glicemia. Cantitatea potrivită pentru tine o stabilești cu medicul diabetolog sau cu nutriționistul.
Pot face mâncare de mei cu ciuperci după aceeași rețetă?
Da. Meiul se clătește bine și se gătește tot cu ceapă, ardei, usturoi și ciuperci. Fierbe puțin mai repede decât hrișca, așa că verifică tava mai devreme și adaugă apă dacă e nevoie. Și meiul este natural fără gluten.
Cu ce combinăm hrișca?
Hrișca se potrivește cu ciuperci, ceapă călită, legume coapte, salate de crudități, iaurt sau brânză, ouă, linte ori năut. Pentru o masă completă, pune lângă ea o sursă de proteine și multe legume.
Hrisca verde integrala 500g, SOLARIS Hrișcă neprăjită, cu gust blând, potrivită pentru pilaf la cuptor. Vezi produsul →
Hrisca Coapta 500g – Solaris Hrișcă prăjită, cu aromă mai intensă, de nucă; bună pentru pilaf și garnituri. Vezi produsul →
Ciuperci champignon deshidratate si afumate, eco-bio, 20 g – Wohlrab Pentru zilele fără ciuperci proaspete: le înmoi și le pui în tavă. Vezi produsul →
Ulei de masline extravirgin presat la rece 250ml – Solaris Lingura de ulei din rețetă. Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate contribuie la menținerea unui nivel normal al colesterolului. Vezi produsul →
Seminte de mei decorticat 500g – SOLARIS Pentru varianta de mâncare de mei cu ciuperci. Vezi produsul →
Noua ne place mult hrisca si am mancat-o in atatea combinatii… Cea din reteta asta a iesit un deliciu, mi se pare cea mai reusita. Un multumesc calduros, o introducem in meniul familiei :-)